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El desembarco de la Reina, para empezar compartiendo |
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|---|---|
Ensaladilla rusa con bonito confitado y salsa de carabinero |
12 € |
Quisquilla de Motril en estado puro |
18 € |
Patatitas de feria |
11 € |
Ensalada del huerto de Issabel's |
12 € |
Tomate semiseco con burrata y arbequina |
11 € |
Huevos rotos con alcachofas, puntillitas, jamón ibérico y foie |
16 € |
Flores de alcachofas confitadas con vinagreta de miel y trufa |
11 € |
Jamón ibérico de bellota con pan especiado casero y tumaca |
21 € |
El frito de palacio |
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|---|---|
Croquetas de jarrete estofado 6 unidades |
10 € |
Carpaccio de solomillo con mostaza antigua , foie y helado de pimiento asado |
14 € |
Fingers de pollo campero al curry rojo con rebozado de onako y coco |
12 € |
Invitados asiáticos |
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|---|---|
Degustación de sushi variado |
30 € |
Salmón sous vide con verduras escabeche suave de ponzu |
18 € |
Lomo alto de vaca viejo con chimichurri casero |
20 € |
Tartare de atún sobre salmorejo con tentsuyu y sésamo picante |
19 € |
Norimaki de salmón rojo, daikon y encurtido 8 unidades |
8 € |
Norimaki de anguila, foie y manzana 8 unidades |
8 € |
Gyozas de costillar de cerdo iberico y reducción de su jugo 6 unidades |
12 € |
Uramaki de pez mantequilla y mango 6 unidades |
8 € |
Uramaki de atún, wakame y pepino 6 unidades |
8 € |
Shiumai de langostinos con sopa tom-yam 2 unidades |
14 € |
Nigiri de pez mantequilla y aceite trufado 2 unidades |
4 € |
Nigiri de hamachi con kimchee de manzana 2 unidades |
7,5 € |
Las sugerencias de Colón |
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|---|---|
Ostra al natural |
3,5 € |
Ostra con granizado de yuzu y sake con tobiko de wasabi |
4 € |
Ostra tempurizada con salsa de ají amarillo |
4,5 € |
Cangrejo en su habitat |
7,5 € |
Arroz meloso o seco del chef con productos del día |
22 € |
Steak tartare con tuétano, encurtidos y helado de mostaza antigua |
20 € |
Canelón de pato con cremoso de patata, puré trufado y reducción de cassis |
22 € |
Taco de atún con crema de chalotas y amontillado |
19 € |
Lomo alto de vaca vieja con chimichurri casero y patata al horno |
20 € |
Pad-thai de bogavante y kimchi |
20 € |
Cochinillo deshuesado y cocinado a baja temperatura con salsa mole |
25 € |
A cucharadas |
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|---|---|
Crema de boniato con leche de coco y jengibre (Vegano , sin soja ,sin gluten , sin frutos secos) |
5 € |
Sopa raw verde Sopa fria de peras y espinaca , espirales de calabazin , germinados de granada |
5 € |
Para matar el gusanillo |
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|---|---|
Chips de kale Dos colores , recubiertas de crema de boniato |
7,5 € |
Pink maki Arroz integral rosa , tempeh de soja , verdura de temporada |
7,5 € |
Croquetas De verduras de temporada , salsa agridulce lombarda |
8 € |
Roll Rollitos de col rellenos de bechamel de almendra y hongos , salsa de piquillo , crujiente de lino, polvo de aceituna |
8 € |
Pakoras Verduras de temporada en tempura , ajonesa de espirulina |
7,5 € |
Ensalada raw multicolor con patés y crackers Mezcla de hojas verdes , chucrut , patés de albahaca y zanahoria , aguacate , espirales de rem olacha, granada macerada |
9 € |
Tabulé de quinoa roja Con kale, tempeh de garbanzo , verduras, frutos secos tostados, salsa de mango asado |
8 € |
El corazón de wild food |
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|---|---|
La huerta Guisantes , esparragos verdes, pimiento , pak choi, tomate cherry , calabacín , salsa de remolacha ,crujiente de mijo y ajo negro |
7 € |
Buddha bowl Arroz rojo , edamame , garbanzos , brócoli, col lombarda , aguacate, espinacas , espirales de zanahoria , topping de germinados , semillas de calabaza , sesamo negro , salsa de tahini y levadura nutricional |
9 € |
Lasaña raw Con queso de anacardos y topping de almendras tostadas |
8 € |
Arroz salvaje negro Con tofu glaseado , algas , verduras , ajoness de jengibre |
9 € |
Curry noodles Tallarines de arroz intengral con topping de cacahuete , curry de verduras y tempeh |
9 € |
Clasica burguer con patatas dulces Hamburguesa tomate , cebolla , lechuga , pepinillo y queso |
11 € |
Wild burguer con patatas dulces Hamburguesa , verduras a la plancha , espinacas , cebolla caramelizada , salsa de anacardos y mostaza |
11 € |
Pizza verde Masa de espelta o sin gluten , salsa verde de coliflor y espinacas , queso , brocoli , tomate seco, rucula , aderezo de aceite de albahaca |
10 € |
Pizza BBQ Masa de espelta o sin gluten , salsa barbacoa, pollo de soja , cebolla caramelizada , queso , coliflor morada , rúcula ,aderezo tomillo y ajo. |
10 € |
Endúlzate la vida |
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|---|---|
Brownie raw Con helado de vainilla y frambuesa |
6 € |
Cheesecake raw de mango Base de dátiles , nueces , semillas de cáñamo y chía , cobertura de mango |
6 € |
Piña colada Crema de coco , crumble crujiente , dados de piña |
5 € |
Sandwich wild Esponjoso bizcocho de granada , crema de mango , kiwi , frutos rojos , mango, salsa de chocolate blanco |
5 € |
Pastel de calabaza Calabaza asada , coco anacardos , sirope de algarroba y avellana |
5 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
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