La Table de Marie-Jeanne

Présentation

ROTISSONS DANS LES BOIS - pendant que le goût est par là ! Un faisan, un renard, un cerf tapissent les murs de la rôtisserie et nous entraînent dans les taillis. C’est la rôtissoire, reine de ces bois, qui dévoile, fièrement plantées sur leur broche, les viandes qui laissent échapper leur fumet et un délicieux nez grillé...
UNE FORMULE UNIQUE - Si délicieux qu’il sera peut-être difficile de choisir celle qui, parmi trois pièces de boucher, accompagnera le menu unique de La Table de Marie-Jeanne, également composé de beignets de courgette, de pommes frites maison, de grands bols de salade finement assaisonnée, puis de notes sucrées comme le vacherin glacé maison ou la charlotte au chocolat.
COMME UN HOMMAGE - à une grande cuisinière, à une grande figure, à une grande dame, qui officie dans son restaurant en Corse depuis plus de quarante ans. C’est pour perpétuer la beauté de ses grandes tablées et pour se rappeler longtemps du bonheur simple de partager des repas généreux ensemble que cette table est née. Des repas qui ont alors beaucoup plus de goût et de saveur.

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