Présentation
SAPORI TRADIZIONALI - Il ristorante La Tessitura porta a tavola i sapori della memoria, fatta da quei piatti della tradizione rielaborati, sempre nel rispetto della materia prima, e legati al territorio. In carta dunque si trovano interessanti proposte che vanno dal paté di pesce di lago al risotto con filetti di pesce persico, e ancora i tortelloni con ripieno d'anatra e il lavarello in pastella e al brasato di asinello.
PER FINIRE IN DOLCEZZA - Tra i dolci gusterete un goloso semifreddo al marron glacé e salsa di cachi.
MENU PERSONALIZZATI - Vengono inoltre realizzati menu personalizzati per chi desidera festeggiare comunioni, cresime, battesimi e ogni altro evento.
Offres et événements
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Menu
Antipasto
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Antipasto di lago
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14 €
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Spiedino di gamberi Argentina scottati su cipollottosaltato e centrifugato di mela verde
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12,5 €
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Battuta di "Piemontese", salsa di jogurt magro allo zenzero e verdurine primaverili
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12,5 €
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Tortino al parmigiano al cuore morbido con cruditè di puntarellle
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11 €
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Caprino fresco, stagionato della Brianza con selezione di composte
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8 €
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Primi
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Risotto con filetti di pesce persico al burro e salvia
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16 €
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Gnocchi con crema di taleggio e radicchio rosso tardivo
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12,5 €
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Tagliolini al farro con ragù di cinghiale e olio al timo
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13,5 €
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Zuppa al sapore di pesce con cozze, vongole, bottarga di tonno e broccoli
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12 €
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Secondi
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Filetto di salmerino laccato con burro al caviale nero, Scarola ricia, crema di ricotta e piselli con il suo caviale
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18 €
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Spigola con crema di cavolo romano, spuma di patata viola e corallo al bergamotto
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18 €
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Calamaro scottato e asparagi su letto di quinoa e schizzi al nero di seppia
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17 €
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Filetto di spalla di Black Angus con salsa al tartufo nero pregiato di Norcia e Purè di patate
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18 €
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Picanha di blonde D'acquitaine con spinacino saltato,pinoli e uvetta
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16 €
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Dessert
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Trilogia di Bignè
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6 €
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Tiramisù con cantucci al cioccolato
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6 €
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Nuvola di ricotta con gocce di fondente, cocco e crumble al cioccolato bianco
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6 €
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Les horaires
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