Présentation
UN DOUBLE CONCEPT - Situé à Wavre en Belgique, Le Bistronomique associe, comme son nom l'indique, les qualités d'un bistrot et d'une carte gastronomique.
UNE CUISINE EXTRA - A ce titre, le restaurant combine avec réussite convivialité et cuisine de qualité. En véritable maître de cérémonie, le cuisinier Charles-Antoine Pataut laisse éclater ses vertus en composant des plats excellents. Pour avoir œuvré dans des restaurants étoilés de Paris, le chef possède un savoir faire exceptionnel.
UN LARGE CHOIX DE PLATS - Les abats, rognons, ris et tête de veau sont des spécialités du Bistronomique dans un cadre lounge avec des nuances de fushia et de gris.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Trilogie de tapas de foie gras de canard (poêlé, terrine, raviole)
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15,5 €
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Croquette maison: parmesan truffe, homard etc (les goûts changent régulièrement)
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13,5 €
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Grosses gambas en habit de lard fermier et spéculoos
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16 €
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Plat
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Escalopes de ris de veau poêlées déglacées au vinaigre de mangue, petits légumes
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28 €
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Noix de st Jacques et sa mousseline de curcubitacées et petits légumes
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21,5 €
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Entrecôte de viande d'Aubrac au beurre persillé
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22,5 €
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Dessert
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Notre fondant au chocolat au coeur de caramel beurre salé
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8 €
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Tatin de pommes caramélisées et sa boule de glace vanille
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7,5 €
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Salade d'oranges infusées à la badiane et son sorbet au citron vert
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7,5 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
12:00 - 14:30 |
18:30 - 22:00 |
| Mercredi |
12:00 - 14:30 |
18:30 - 22:00 |
| Jeudi |
12:00 - 14:30 |
18:30 - 22:00 |
| Vendredi |
12:00 - 14:30 |
18:30 - 22:00 |
| Samedi |
12:00 - 14:30 |
18:30 - 22:00 |
| Dimanche |
Fermé |
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