Présentation
CHIC ET DÉCONTRACTÉ – Depuis 2012, le Vieux Carouge compte une nouvelle table bistronomique : Le Flacon. Avec sa cuisine ouverte sur la salle et sur la rue Vautier, ses murs en pierres apparentes, Le Flacon a su garder un cadre chaleureux et une ambiance contemporaine (mezzanine et terrasse sur demande).
CARTE COURTE – Le chef Yoann Caloué élabore une cuisine d’instinct, créative, guidée par des produits de saison. En salle, vous bénéficiez d’un service attentionné et pétillant ; les assiettes sont bien servies et la décoration des plats fait la différence !
CULTE DU VIN – Pour accompagner vos mets, le sommelier vous propose une carte des vins remplie de belles découvertes et de grands classiques. Les suggestions du moment sont inscrites sur de grandes ardoises murales afin de vous faire découvrir de nouveaux crus.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrées
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Ravioles queue de bœuf - poireau/chorizo, citron confit et verveine
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27,00 CHF
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Dorade infusée combawa - lard de Colonnata, feuille de capucine et radis vert
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27,00 CHF
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L’œuf 62°c - truffe noire et topinambour
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32,00 CHF
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Plats
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Dos de cabillaud caramélisé - chou-fleur et quinoa, pistache/mandarine/citron caviar
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39,00 CHF
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Volaille du Nant d’Avril - héliantis/blette et mousseline de pomme ratte
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48,00 CHF
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Pomme de ris de veau - coing, corne d’abondance et châtaigne
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42,00 CHF
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Desserts
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Chocolat, chocolat et chocolat
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16,00 CHF
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Crème caramel, sorbet citron Kalamansi et poivre Timut
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16,00 CHF
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Mangue Nam Dok Mai, glace yaourt et lait d’amande
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18,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 22:30 |
| Mercredi |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 22:30 |
| Jeudi |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 22:30 |
| Vendredi |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 22:30 |
| Samedi |
Fermé |
19:00 - 22:30 |
| Dimanche |
Fermé |
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