Présentation
CHEF INSPIRÉ - À deux pas du Château de Versailles, la rue de Satory et son ambiance de petit village détiennent un secret bien gardé… Aux Trois Marches, le Chef Cyrille Robert, ancien élève de Gérard Vié, fait des merveilles dans une jolie salle à la déco bien pensée.
CARTE - Dans la jolie salle à taille humaine et sur la terrasse aux beaux jours, on s’enivre de plats saisonniers et inventifs. Dos de cabillaud clouté au chorizo, coco à la tomate et moutarde de Meaux, filet de canette à l'orange et mousseline de choux fleur au satay ou encore coque surprise au chocolat et cerises amarenas : hésitations garanties !
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Tartare de noix de Saint Jacques a l 'Avruga ,gelée de betterave,salade de mache parfumée a l'huile de truffe
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11 €
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Ballotine de foie gras de canard au cacao,chutney de mangue au miel de chataignier,toasts briochés
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11 €
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Autour du champignon des bois: velouté,croustillant et fondant
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11 €
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Plat
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Joues de lotte poelées ,risotto à l 'encre de seiche ,crème de moules au curry
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23 €
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Epaule d 'agneau confit au Vadouvan ,compotée de fenouil ,espuma d 'houmous au citron vert
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23 €
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Filet de canette roti aux epices douces ,fondant d'aubergines aux pleurotes ,chutney de fruits du mendiants
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23 €
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Dessert
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Trilogie de crèmes brulées : café ,cognac ,cigare
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11 €
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Panna cotta caramel , espuma cacao , créme glacée caramel beurre salé
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11 €
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Coque surprise au chocolat ,fruits exotiques ,sorbet passion
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11 €
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Les horaires
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