Présentation
En el centro de Málaga, desde octubre de 2015, hay un gastrobar de claro signo francés donde podrás probar los sabores más seductores de la cocina y de los vinos de Francia. Se trata del restaurante Madame Suzanne, que de buen seguro te encantará.
La propuesta gastronómica del restaurante Madame Suzanne es francófono pero se realiza con los productos e ingredientes de las tierras malagueñas. Por ello, se puede decir que fusiona la materia prima andaluza con el recetario tradicional y vanguardista de la gastronomía francesa.
Si vives o trabajas cerca, el restaurante Madame Suzanne cuenta con un menú del día dinámico y sabroso. Los fines de semana tiene la opción de brunch. Si tienes en mente una celebración, este es también tu lugar. Además, podrás disfrutar de espectáculos de flamenco y música en directo. ¿Se puede pedir algo más?
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LaFourchette
Menu
Entrantes
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Ensaladilla rusa (patata, zanahoria, atún, huevo duro y mahonesa casera, acompañada con lomo de melva, pepinillos y aceitunas negras)
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7 €
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Mejillones (mejillones del Pacífico sobre cebolla caramelizada y mahonesa de escabeche)
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4,5 €
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Ensaladas
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Niçoise (tomates cherry, patatas primor, corazones de alcachofas, atún, anchoas, huevo duro, alcaparras, cebolleta, aceitunas negras y mézclum Vinagreta de albahaca)
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5 €
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Lyonnaise (tomate cherry, beicon, huevo poché, lechuga escarola y picatostes Salsa dressing)
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5 €
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Fumés (tomate cherry, canónigos, rúcula, salmón ahumado, bacalao ahumado, anchoas, pepino, aceitunas negras y vinagre de módena Vinagreta de yogurt)
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11 €
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Tartares
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Steak Tartar (de buey condimentado con mostaza antigua francesa y tostas picatostes artesanales)
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13 €
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Tartar de atún (condimentado al estilo Madame Suzanne con mostaza antigua francesa y tostas picatostes artesanales)
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14 €
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Tartar de salmón (condimentado con mostaza antigua francesa y tostas picatostes artesanales)
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14 €
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Sugerencias del Chef
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Pato en Confit (muslo de canard confitado al estilo Madame Suzanne acompañado de gratin de patatas)
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15 €
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Bacalao confitado (lomo de bacalao del cantábrico confitado con ajo y perejil acompañado de gratin de patatas)
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15 €
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Quiches
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Atlantica (salmón, cebolla fresca, tomate cherry y cebollino)
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4 €
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Vegetal (espinacas, almendras tostadas, queso de cabra, pimiento rojo y pimiento verde)
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3,5 €
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Lorraine (queso, bacon, jamón y puerros)
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Tartas saladas
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Pissaladière (pizza del sur de Francia con compota de cebolla con anchoas triturada y finas hierbas con laurel, acompañado de sardina ahumada y aceitunas negras)
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10 €
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Crèpes
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Bacon (baicon, queso Edam y tomate concasse)
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5 €
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Poulet (pollo asado, cebolla caramelizada, queso brie y espárragos verdes)
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5,5 €
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Saumon (salmón, cebolla fresca, pepinillo, huevo duro y queso crema)
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5,5 €
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Ratatouille (ratatouille de verduras, queso de cabra y albahaca)
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5 €
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Tartines
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Tartine complete (rebanada de pan multicereal untado de queso fresco mezclado con cebolleta fresca y chalota troceada, champiñones de París frescos, bacon tostado en el horno y huevo poché)
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5,5 €
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Pain/Panes
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Croque Suzanne (sandwich de tres pisos espinacas, queso emmental y cebolla caramelizada)
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5,5 €
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Campero des Champs (lomo cerdo horneado, queso emmental francés acompañado de mayonesa de jugo del ragut y espinacas frescas cocidas)
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6 €
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Club Sandwich (sandwich de tres pisos con pollo y bacon asado en nuestro horno acompañado de lechuga, huevo y tomate, aliñado con queso fresco mezclado con cebolleta fresca y chalota troceada)
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6,5 €
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Lucien (gallegita horneada con crema de queso azul, cebolla caramelizada y tortilla de patatas casera)
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6 €
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Tablas
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Tabla de quesoso franceses (morbier, cantal, bleu d’Auvergne y camembert)
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18 €
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Hamburguesitas
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Buey (hamburguesita de buey con mostaza francesa, tomate y rúcula)
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4 €
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Secreto (hamburguesita de secreto ibérico, cebolla caramelizada, orejones y queso azul)
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4 €
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Postre
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Tarte Tatin (tradicional tarta francesa de manzana)
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4,5 €
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Tarta de queso (cremoso de queso con interior líquido de frambuesa y galleta envuelto en chocolate blanco)
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4,5 €
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Ferrero (semifrío de avellana con crujiente de barquillo y chocolate)
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4,5 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Jeudi |
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| Dimanche |
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