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Importante |
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|---|---|
Código de vestuario: Elegante (no está permitido el calzado deportivo y los señores con pantalón corto, camiseta o sandalias) |
Temporada Del Espárrago |
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|---|---|
Crema De Espárragos Blancos Huevo Escalfado de Codorniz |
17 € |
Espárragos Verdes Frío Salmón Ahumado y Huevas de Trucha |
33 € |
Dúo de Espárragos Mayonesa de Aguacate |
29 € |
Espárragos Calientes Salsa Holandesa al Limón |
29 € |
Espárragos Blancos Polonesa Trufada |
35 € |
Huevos a la Poêle Jamón Ibérico y Espárragos Blancos |
39 € |
Rulo de Lenguado con Tomate Vinagreta de Espárragos Verdes |
44 € |
Foie Gras Caliente de Pato Chutney de Melocotón y Espárragos |
42 € |
Mousse de Espárragos Verdes |
15 € |
Menú Degustación - 98.00 Euro PP |
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|---|---|
Crema Fría de Calabaza y Maíz Vieira Escabechada |
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Bogavante y Centollo al Vino de Jerez |
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Salteado de Langostinos y Espinacas al Queso Gruyere |
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Rulo de Lenguado Puré de Jabugo y Mantequilla de Marisco |
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Foie- Gras Caliente Tosta de Pan, Tomate y Aceite Virgen |
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Pichón Asado en dos Tiempos Verduras y Jugó Reducido |
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Aire de Hierba Luisa Sorbete de Cacao |
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Pastel de Citricos |
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Mignardises |
Entradas Frías |
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|---|---|
Crema de Apio Rave Vanilla |
15 € |
Terrina de Foie Gras de Pato Mermelada de Tomate Pan de Especias |
42 € |
Tiradito de Atún Rojo Lima, Sésamo Blanco y Salsa Teriyaki |
38 € |
Ensalada de Bogavante y Salmón Aguacate y Huevas de Trucha |
44 € |
Bogavante y Centollo al Vino de Jerez |
44 € |
Tartar de Vieiras Guacamole, Manzana Dulce y Citricos |
38 € |
Salmón Ahumado 'MC' Crema Agria y Tostadas Calientes |
34 € |
Ensalada de Temporada Queso Feta y Vinagreta de Albahaca |
27 € |
Terrina de Caviar de Riofrió Blinis y Crema Agria |
185 € |
Entrantes Calientes |
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|---|---|
Crema Templada de Bogavante con su Picadura y Crema Fresca |
21 € |
Consomé de Buey Verduritas y Jugo de Trufa Negra |
15 € |
Soufflé de queso a la crema de parmesano (20 minutos) (20 minutes) |
27 € |
Pasta fresca al Huevo bogavante y albahaca |
47 € |
Risotto de Carabineros Queso Parmesano |
45 € |
Hígado Caliente de Pato Tosta de Pan, Tomate y Aceite Virgen |
39 € |
Ravioli de Gambon y Puerros Mantequilla de Marisco |
32 € |
Platos Principales |
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|---|---|
Parrillada de Marisco Mojo Verde de Cilantro |
57 € |
Brocheta de Dorada y Carabineros Tomate y Albahaca Fresca |
45 € |
Lomo de Lubina a la Sartén Espinacas al Dente y Erizos de Mar |
48 € |
Rulo de Lenguado Cremoso de Ceps y Mantequilla de Trufa |
50 € |
Tronco de Rodaballo al Horno Salteado de Patatas con Eneldo |
49 € |
Paletilla de Cordero Lechal Ensalada Campera |
49 € |
Solomillo de Ternera Blanca Salsa de Morillas con Tagliatelle |
46 € |
Pichón Asado en dos Tiempos Parmentier de Ibérico y Verdura |
44 € |
Carrillada de Ternera al Vino Tinto Setas Portobello |
40 € |
De Nuestra Parrilla |
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|---|---|
Pallarda de Ternera Blanca al Tomillo |
39 € |
Tournedos Sal gris, Salsa Diabla |
46 € |
Chuletas de Cordero Recental Salsa de Menta |
44 € |
Brocheta de Solomillo de Ternera Finas Hierbas |
40 € |
Pollo de Grano Grillé Deshuesado |
30 € |
Entrecôte Roque Salsa Argentina |
42 € |
Chuleta de Ternera blanca al Romero |
46 € |
Châteaubriand Salsa Bearnesa |
48 € |
Nuestras guarniciones |
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|---|---|
Panaché de verduras |
14 € |
Brócoli al Natural |
12 € |
Espinacas a la Crema |
14 € |
Champiñones Salteados |
12 € |
Puré de Patatas |
9 € |
Patatas Fritas |
10 € |
Patatas Risoladas |
9 € |
Patatas al Vapor |
10 € |
Pasta Penne con Queso y Aceite de Trufa |
14 € |
Arroz Blanco |
9 € |
Postres |
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|---|---|
Dacquoise de Lichi, Agua de Rosas y Franbuesas |
14 € |
Brazo de Gitano, Pistacho, Yogur y Piña |
14 € |
Panna Cotta de Dulce de Leche Maracuya y Bizocho de Avellanas |
14 € |
Gelatina de Cerezas Mousse de Chocolate con Leche y Frutos Rojos |
14 € |
Merengue de Hierba Luisa Azucar Candi y Helado de Ron |
14 € |
Carpaccio de Piña, Anis estrellado y Stevia |
14 € |
Tarta de Limón y Almendras |
14 € |
Sorbetes de la Casa Higos, Arandanos, Piña |
14 € |
Soufflé Caliente al Gusto (20 min) |
16 € |
Quesos Variados |
16 € |
Mousse de Chocolate MC |
14 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
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