Présentation
En pleno barrio de Salamanca, meca del “gastro-shopping” por su excelente oferta de restaurantes y de tiendas de moda, encontramos este rincón urbanita, sosegado y elegante, ideal para relajarse. Y, faltaría más, para comer de fábula. Su cocina internacional con toques suecos lleva a nuestro paladar a un viaje emocionante, fruto de las vivencias de su chef, Marcos Olazábal.
La sangre sueca de Olazábal, por parte de madre, se reflejan en su carta, pero también sus idas y venidas por el mundo. No faltan en su propuesta los frutos del Cantábrico, los sabores de Italia o las influencias francesas, todo presentado en recetas sofisticadas. Tras triunfar en su encantador restaurante Cabaña Marconi, ubicado en un invernadero en pleno campo, decidió llevar el mismo concepto, la misma carta y similar interiorismo nórdico y acogedor al bullicioso centro de la capital.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entradas
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Huevo escalfado con espuma de patata y caviar de trufa
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12 €
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Tosta de champiñones
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9 €
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Souflé de queso (gouda y parmesano)
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9,5 €
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Crema de cangrejo de río
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9 €
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Sopa de cebolla (temporada)
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10 €
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Gazpacho (temporada)
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9 €
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Vichyssoise (temporada)
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9 €
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Laminado de verduras al horno con queso provolone
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10 €
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Focaccia ibérica
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10 €
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Burrata al pesto (para 2 personas)
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24 €
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Burrata tartufata (para 2 personas)
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24 €
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Foie de las Landas francesas
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18 €
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Carpaccio de solomillo
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15 €
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Ensaladas
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Ensalada de tomate
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10 €
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Ensalada de rúcula y parmesano
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9 €
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Ensalada de rulo de cabra
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10 €
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Ensalada de espinacas
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9 €
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Aguacate con cangrejo de rio y vinagreta francesa
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13 €
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Ensalada verde con gambas y aliño sueco de mostaza y miel
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12 €
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Seafood
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Calamares de potera rebozados (de la ría de Sada)
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16 €
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Ostras
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3,5 €
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Alaskan king crab leg (para dos personas)
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39 €
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Toast skagen (la tradicional tosta de gambas del mercado de Estocolmo)
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13 €
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Salmón marinado con salsa eneldo
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16 €
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Caviar de Kalix
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18 €
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Moules à la crème avec frites (mejillones franceses)
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13,5 €
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Anchoas de Santoña serie limitada
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18 €
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Arenques suecos
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15 €
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Pasta
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Bolognesa con pasta
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12 €
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Raviolones al pesto
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11 €
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Raviolis Clarita (nata y parmesano)
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11 €
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Platos Principales
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Huevo ecológico encapotado
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11 €
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Crêpes rellenos de espinacas
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11 €
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Albóndigas suecas con puré patata
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12 €
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Brochetas de pollo con verduras aderezadas con soja y tomillo
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13 €
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Tacos mexicanos
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13 €
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Stroganoff de solomillo con arroz
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21 €
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Roast beef con puré de patata y cebolla caramelizada
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19 €
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Filete de ternera blanca a la plancha
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17 €
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Milanesa de ternera blanca
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18 €
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Milanesa tres quesos
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14,5 €
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Hamburguesa Marconi (de lomo alto)
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15 €
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Butifarra del Valle de Arán
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12 €
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Tacos de solomillo con salsa de champiñón
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21 €
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Steak Tartare
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21 €
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Chateaubriand con salsa bearnesa
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21 €
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Pescados
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Salmón al vapor con salsa escandinava
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17 €
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Fritos de pixín (rape rebozado)
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21 €
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Postres
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Tejas de Maud
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4,5 €
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Mousse de chocolate
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4,5 €
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Mousse de limón
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4,5 €
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Fromage Blanc con frambuesas (crema de yogur)
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6 €
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Crêpes rellenos de dulce de leche
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5,5 €
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Tiramisú
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5,5 €
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Tarta de queso con coulis de frambuesa natural
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5,5 €
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Brownie con helado de vainilla
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6 €
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Bomba de chocolate con helado de vainilla
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6 €
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Helados artesanales (vainilla, chocolate, stracciatella, avellana y otros según temporada)
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5,5 €
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Les horaires
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Midi |
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Mardi |
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Jeudi |
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Samedi |
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Dimanche |
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