Présentation
El restaurante Marlaca es el mejor de tus sueños hecho realidad. Se encuentra en la isla de Formentera, más concretamente en la urbanización Paraíso de los Pinos de Sant Francesc, en medio de un entorno natural que lo hace un lugar idílico.
El chef Mattia Turchet, discípulo aventajado de Ferran y Albert Adrià, lidera una propuesta gastronómica de altura. Explora el menú del día con un Tartar de atún rojo con piparras, manzana Granny Smith y huevas de salmón salvaje o un Entrecote de buey. El de noche, se presenta con un Globo de rodaballo empapado en jugo de zamburiña, con aroma de lemon grass y ajo fermentado o unas Chuletillas de cordero lechal al natural. Además, dispone de un menú degustación que te cautivará.
El reconocido sumiller David Herrero es el encargado de una bodega sin fronteras que alberga referencias exclusivas para maridar una experiencia sin igual, donde también podrás degustar un exótico cóctel en su maravillosa terraza, bajo las estrellas. ¿A qué esperas?
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Jamón ibérico de Bellota, cumbres mayores con pan de cristal
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25 €
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Tierra y mar de croquetas caseras con jamón ibérico y calamar isleño en su tinta
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10 €
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Burrattina oriental con tomates estilo japonés, espuma de wasabi y reducción de pomelo rosa
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18 €
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Plato
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Globo de rodaballo empapado en jugo de zamburiña con aroma de citronella y ajo negro fermentado
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28 €
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Paletilla de cordero lechal deshuesada cocida a baja temperatura con aromas de setas y cacao sobre tierra de boletus y cremoso de calabaza
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29 €
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Steak tartare vuelta y vuelta ahumado con polvo de aceitunas y tostadas de alga
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27 €
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Postre
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Mousse de mascarpone con granizado de maracuyá y Peta-Zetas de plata
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9 €
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Tiramisú tradicional
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8 €
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Piña impregnada con vodka Grey Goose y Yuzu con aire de regaliz
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9 €
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Les horaires
| Lundi |
08:30 - 00:00 |
| Mardi |
08:30 - 00:00 |
| Mercredi |
08:30 - 00:00 |
| Jeudi |
08:30 - 00:00 |
| Vendredi |
08:30 - 00:00 |
| Samedi |
08:30 - 00:00 |
| Dimanche |
08:30 - 00:00 |
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