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Para olvidarte de todo y dedicarte a respirar el paisaje. Es lo que te apetecerá en el Parador de Fuentes Dé, un lugar con un entorno espectacular, en el que su restaurante Alfonso XII completará el círculo para que tu visita sea un viaje inolvidable.
El edificio está rodeado por la majestuosidad de los Picos de Europa y el verde del valle de Liébana, una de las vistas más hermosas del norte español. El comedor por su parte es clásico, decorado para que sientas el calor del hogar sentado a su mesa mientras observas el exterior.
La carta recrea la gastronomía cántabra, con especialidades como los judiones estofados con carne de caza o el cocido lebaniego… Alfonso XII y el Parador de Fuentes Dé pueden ser una gran oportunidad de saborear la vida de montaña. Descúbrelo.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Selección de Quesos de Liébana con nueces y dulce de membrillo
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11,5 €
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Embutidos de caza de la reserva del Saja y cecina de León con aceite de romero
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10 €
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Pasta tagliatelle con colas de langostinos, espárragos naturales y crema fresca
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11,5 €
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Pimientos naturales asados con ventresca de atún
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10 €
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Ensalada de hojas tiernas y tomate con pata de pulpo
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9,5 €
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Alcachofas y brócoli salteado con ajo confitado y jamón
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9 €
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Crema de calabaza con lascas de queso de cabra y vaca de Liébana
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9 €
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Verdinas estofadas con soja, alcachofas y tofu
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9 €
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Alubias pintas con venado y setas de temporada ( plato emblemático del Parador )
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9 €
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Plato
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Lomo de lubina al horno sobre salsa de marisco con patatas
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20 €
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Suprema de merluza a la plancha con setas variadas
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18,5 €
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Salmón al vapor con salsa de nueces y patatas torneadas
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18,5 €
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Medallón de solomillo de ternera al queso de Tresviso con verduras
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22,5 €
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Entrecot de ternera a la plancha con patatas panadera y verduras
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18,5 €
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Chuleta de ternera a la plancha con pimientos naturales
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22 €
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Cordero lechal asado a la flor de tomillo con ensalada
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24,5 €
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Carrillera de buey con reducción de vino tinto, pasas y patatas
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18,5 €
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Postre
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Leche frita
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5,5 €
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Pudin de sobao pasiego sobre salsa de chocolate
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5,5 €
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Arroz con leche, perfumado con anís y canela
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5,5 €
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Tarta de queso con cobertura de arándanos
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5,5 €
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Trufas con sorbete de mandarina
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5,5 €
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Helado de dos gustos con tofes de caramelo y teja de almendra
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5,5 €
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Ensalada de frutas de temporada
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5,5 €
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Espuma helada de té de roca al aroma del orujo lebaniego
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5,5 €
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Les horaires
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