Présentation
DANS LE VIEUX MONTPELLIER – A cinq minutes de la Place de la Comédie et à quelques mètres du centre de congrès Corum, le Maxens vous reçoit dans une architecture très contemporaine et vous fait voyager, à l’instar de l’Hôtel qui l’héberge, le Crowne Plaza.
CUISINE DE TRADITION – Influencé par la Méditerranée et les voyages, le Chef du Maxens explore un registre traditionnel, non sans y ajouter de la personnalité. L’œuf poché aux saveurs cévenoles ou les crevettes papillons aux baies roses ont cette touche d’inédit qui suscite le passage à l’acte…
IDÉAL POUR AMOUREUX – De par son cadre cosy et sa cuisine raffinée, le Maxens est une adresse idéale pour emmener dîner votre dulciné(e) !
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée
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tarte fines aux oignons doux des Cévennes, filet de rouget mariné.
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10 €
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Ris de veau et son gratin Maxens aux girolles, jus corsé.
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18 €
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Foie gras de canard en gelée de framboise, et son chutney rhubarbe
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16 €
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Plat
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Filet de boeuf Aubrac, mousseline de panais, ail en chemise, Cèpes et son crumble d’échalotes.
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24 €
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Noix de Saint Jacques, et son risotto safran, émulsion chorizo.
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24 €
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Magret de canard IGP Sud-Ouest, aux saveurs d’automne.
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17 €
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Dessert
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Délice d'été autour de la poire.
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10 €
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Fraîcheurs des bois, pistache framboise
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8 €
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Mystère noisette
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12 €
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Les horaires
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
Fermé |
| Mercredi |
Fermé |
| Jeudi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
Fermé |
| Dimanche |
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