Présentation
*Por política del restaurante no se aceptan reservas en La Taberna y La Coctelería.
Parecerá que hablamos de una epopeya griega y es que en el Minotauro saldréis con una mitológica experiencia gastronómica que contar. Este restaurante situado en el barrio de Hortaleza, Madrid ofrece una sorprendente variedad de carnes del mundo.
De avestruz, de reno, bisonte, el famoso “kobe” o el clásico angus argentino, sabrosos platos de los que también destacamos sus mejores arroces o deliciosos pescados y mariscos. Todo ello perfectamente maridado con cualquier vino de su extensa y excelente selección.
Más de diez años entre fogones avalan la concina del Minotauro, hecho por el cual podréis brindar con un buen coctel casero, especialidad de la casa. En el restaurante Minotauro, ya os esperan. Reservad y buen provecho!
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LaFourchette
Menu
Ensaladas y Carpaccios
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QUESO FETA Y FRUTOS SECOS con lechugas variadas, vinagreta de miel y aceto balsámico sobre tulipa crujiente.
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11,8 €
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VENTRESCA Y ASADILLO DE PIMIENTOS sobre pan crujiente, con cebolla caramelizada y vinagreta de miel de comino.
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10,8 €
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TEMPLADA DE BACALAO Y QUESO DE BURGOS con lechugas variadas y naranja confitada.
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11 €
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CAPRESE DE TOMATE Y MOZZARELLA DE BÚFALA con parmesano rallado, aceitunas negras, albahaca fresca y oliva virgen.
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11,6 €
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MIXTA COMPLETA, la de toda la vida, no le falta de nada.
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9,8 €
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ESPÁRRAGO SUPREMO NAVARRO (4 PIEZAS XXL) con mayonesa de eneldo, tiras de salmón ahumado y cebolla picada.
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12,8 €
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CARPACCIO DE BUEY DEL VALLE DEL ESLA con parmesano y albahaca fresca.
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12,7 €
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CARPACCIO DE CALABACÍN CON ANGUILA AHUMADA y alcaparras.
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13,6 €
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Clásicos Infalibles
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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. GUIJUELO RESERVA con pan tumaca.
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20,5 €
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MICUIT DE PATO EN VIRUTAS AL PEDRO XIMÉNEZ con regañás al punto de sal.
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15,6 €
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QUESO MANCHEGO VIEJO con regañás de romero.
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11,5 €
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CECINA DE CABALLO LEONÉS con aceite virgen extra y regañás al pimentón.
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11,7 €
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ANCHOAS EXTRA DE SANTOÑA, pesca de primavera-verano, con el mejor tomate.
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16,9 €
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SALMOREJO CORDOBÉS con virutas de ibérico, huevo duro y regañás.
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4,8 €
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Calentitos
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CROQUETAS DE ÓSCAR (3 tipos): jamón ibérico // rabo de buey // chipirones en su tinta (picante suave).
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0,9 €
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TEMPURA DE PULPO Y BRÓCOLI acompañada de soja.
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15,3 €
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EMPANADA NEGRA DE LA CASA, con sepia, merluza, rape y verduritas.
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10,8 €
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PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA con sal negra y queso de cabra
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11,7 €
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HUEVOS ROTOS CON JAMÓN DE GUIJUELO y patatas a la sal trufada.
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12 €
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HABITAS BABY CON FOIE FRESCO DE PATO y lascas de jamón ibérico.
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14,2 €
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ESPAGUETIS BOLOGNESA, con carne picada de añojo de ternera (100%) y salsa de tomate.
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8,3 €
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Arroces
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RISOTTO DE HONGOS CON TRUFA NEGRA.
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19,7 €
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HORTELANO SECO CON VERDURAS DE TEMPORADA.
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14,5 €
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PAELLA LIMPIA CON CALAMAR DE POTERA, MEJILLONES, POLLO Y LANGOSTINOS.
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17,3 €
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CLÁSICO MELOSO DE BOGAVANTE CON ALMEJAS.
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19,8 €
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Pescados
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MERLUZA DE PINCHO AL CAVA sin piel ni espina.
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22 €
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BACALAO CONFITADO con ajito sobre asadillo de pimientos y confitura de cebolla.
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18,6 €
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LUBINA A LA SAL (mín. 2 personas / 25 min de horno) (Precio por persona).
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18,6 €
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LENGUADO a la plancha, con cachelos.
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23,8 €
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MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA con patatas al ajillo.
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20,4 €
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MERLUZA DE PINCHO A LA ROMANA, sin piel ni espina, con cachelos.
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20,6 €
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COGOTE DE MERLUZA DE PINCHO a la plancha o bilbaína, con cachelos.
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19,5 €
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RODABALLO a la plancha o a la gallega, con cachelos.
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20 €
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RODABALLO en salsa verde con guisantes y espárrago.
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20 €
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LUBINA A LA PLANCHA O A LA BILBAÍNA, con cachelos.
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18,2 €
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LOMO DE ATÚN ROJO poco hecho con sésamo tostado y salsa tártara.
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21,5 €
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LOMOS DE BACALAO ATLÁNTICO EN TEMPURA con alioli suave.
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15,7 €
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TARTAR DE ATÚN ROJO al estilo Minotauro con regañás al pimentón.
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19,8 €
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Mariscos
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PULPO GALLEGO DE ROCA con puré de cachelo al pimentón (250 g).
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18,5 €
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ZAMBURIÑAS a la plancha con un toque de ajo confitado (6-8 piezas).
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14,5 €
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GAMBA BLANCA DE HUELVA a la plancha (100 g / 6-8 piezas).
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14,5 €
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SEPIA a la plancha con salsa alioli (300 g).
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16,6 €
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MEJILLONES en salsa de cava y verduras (400 g).
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10,5 €
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Frituras andaluzas de pescado
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BIENMESABE a la andaluza: cazón fresco adobado por nosotros (250 g).
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13,3 €
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CHOPITOS a la andaluza con cebolla frita (250 g).
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16,8 €
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CALAMAR FRESCO DE POTERA a la andaluza (250 g).
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16,8 €
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FRITURA VARIADA: bienmesabe, calamar y chopitos (750 g).
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35 €
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Carnes nacionales (a la plancha)
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ENTRECOT DE 1ª, carne roja con 27 días de maduración (300 g).
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20,7 €
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SOLOMILLO DE 1ª, carne roja con 27 días de maduración (250 g).
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21,8 €
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VILLAGODIO SUPREMO, morucha de ganadería “CASA DE ALBA” certificado (1 kg).
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52,5 €
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CHULETITAS DE CORDERO lechal de Segovia (6 piezas).
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17,8 €
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Carnes nacionales (otras preparaciones)
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RABO “DE BUEY” macerado en Pedro Ximénez y guisado al “chup chup” como en Córdoba.
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17,5 €
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PALETILLA DE LECHAL SEGOVIANO, confitada con paciencia castellana.
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21,5 €
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STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE 1ª cortado a cuchillo y acabado a su gusto, con regañás artesanas (200 g).
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21,8 €
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CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO confitada con canela y compota de higos.
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17,5 €
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Carnes internacionales (a la plancha)
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DEGUSTACIÓN DE CARNES, 5 escalopines de 50 g: entrecot de 1ª nacional, solomillo de avestruz, escalopines de canguro, lomo de cebra y vacío de Kobe.
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24 €
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ENTRECOT DE BISONTE, Canadá (300 g).
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29,6 €
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SOLOMILLO DE AVESTRUZ, normalmente de Toledo (250 g).
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21,5 €
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ENTRECOT LOMO ALTO “ANGUS NEGRO NEBRASKA”, EEUU (300 g).
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24,8 €
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ENTRECOT LOMO ALTO “ANGUS DE LA PAMPA”, Argentina (300 g).
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22,5 €
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ENTRAÑA “ANGUS NEGRO NEBRASKA”, EEUU (250 g).
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19,8 €
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VACÍO DE KOBE de vaca Wagyu, Australia (250 g).
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23,5 €
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SOLOMILLO DE KOBE de vaca Wagyu, Australia (250 g).
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44,7 €
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LOMO DE CEBRA, Sudáfrica (250 g).
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22,6 €
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ESCALOPINES DE CANGURO, Australia (250 g).
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18,6 €
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COCODRILO, Zimbabwe (250 g).
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21,8 €
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HAMBURGUESA ESPECIAL MINOTAURO CON VACÍO DE KOBE (200 g), con láminas de trufa, setas portobello y salsa de yogur al curry con Pedro Ximénez, en pan de mollete.
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18,2 €
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Postres Caseros
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TARTA DE QUESO sobre cookie de mantequilla con cobertura de frambuesa.
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4,4 €
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STRUDEL DE MANZANA (receta antigua) con pasta filo.
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4,8 €
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BROWNIE con helado de vainilla y cobertura de chocolate negro del 62%.
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5,2 €
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CARROT CAKE (receta americana) con zanahorias y abundante glaseado.
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4,8 €
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TECLA DE HOJALDRE rellena de crema.
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4,8 €
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Otros postres
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HELADOS ARTESANALES (fresa, chocolate, vainilla, menta y chocolate, yogur búlgaro, turrón o dulce de leche)
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4,8 €
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SORBETE DE LIMÓN AL CAVA.
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4,8 €
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SORBETE DE MANDARINA AL CAVA.
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4,8 €
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FRUTA DE TEMPORADA pelada y cortada, pregunte a nuestro personal.
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3,6 €
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YOGUR GRIEGO D.O. con azúcar, azúcar moreno o miel.
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4,8 €
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BATIDO DE YOGUR GRIEGO D.O. CON FRUTA A ELEGIR: tú eliges la fruta y nosotros la batimos.
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5,3 €
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ZUMO DE NARANJA NATURAL.
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3,2 €
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Les horaires
| Lundi |
12:00 - 00:00 |
| Mardi |
12:00 - 00:00 |
| Mercredi |
12:00 - 00:00 |
| Jeudi |
12:00 - 00:00 |
| Vendredi |
12:00 - 02:30 |
| Samedi |
12:00 - 02:30 |
| Dimanche |
12:00 - 00:00 |
Nous sommes situés ici
