Présentation
El chef Pedro Muñagorri es el encargado de dar vida al restaurante Muñagorri, ubicado en el madrileño barrio de Lista. Un sitio de ambiente distendido donde se hace honores a la cocina de mercado, de temporada y a lo auténtico.
Patatas al mortero con mollejas de ternera, foie y jugo de pichón es un buen comienzo. Atención a su cuchara, como es el caso de Pochas a la navarra; del campo, sobresale Pichón de bresse asado con su jugo, mientras que del mar, sabe a gloria el Lomo de rape al horno con mojo rojo, piñones y tomates secos. Esto, entre muchas más alternativas.
Además, el restaurante Muñagorri se postula como punto de encuentro. A ello ayuda mucho su barra, que lo convierte en un gastro bar ideal para compartir raciones, probar sus varios pintxos fríos y calientes y un buen vino. ¿Necesitas más motivos?
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Croquetas de jamon iberico (5 unidades)
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9,5 €
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Foie gras mi-cuit trufado con puré de manzana asada
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16 €
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Anchoas en salazón (8 lomos), crema de erizos y A.O.V.E
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18,5 €
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Lomo de sardina ahumada, salmorejo y persilada de yogurt
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5,5 €
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San choy de anguila ahumada, con tartar de algas y encurtidos (3 piezas)
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10 €
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Ensaladilla de txangurro con huevas de trucha
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13 €
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Jamón ibérico de bellota “Lazo-Cortegana”
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25 €
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Ensalada de queso de cabra grillé, miel, rucula y helado de almendras
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13 €
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Ensalada de tomates ecológicos asados , atún en conserva casera, a.o.v.e y piñones
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13 €
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Pimientos rojos asados en casa, sardina ahumada, rúcula y pimienta rosa
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16 €
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Revuelto de huevas de erizo y algas wakame
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15 €
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Pulpo a la brasa con crema de patata y escabeche ligero de tomate y pimentón
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22 €
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Patatas al mortero con mollejas de ternera, foie y jugo de pichón
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18 €
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De Cuchara
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Salmorejo con crujiente de jamón y picatostes
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10 €
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Pochas a la navarra
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12 €
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Del Campo
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Steak tartar al punto con mostaza de trufa e ideazabal ahumado
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22,5 €
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Hamburguesa de carne roja, queso brie, cebolla confitada y patatas fritas
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12 €
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Tataki de Presa Ibérica, trufa, miel y patata
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20 €
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Solomillo de vaca, su jugo y ensalada verde
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23,5 €
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Rabo de vaca guisado al vino tinto
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16,5 €
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Carrillera de vaca al oloroso con pure de patata
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20 €
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Pichón de Las Landas asado con su jugo
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28 €
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Lomo de vaca vieja a la parrilla (2 personas)
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47 €
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Del Mar
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Vieiras marinadas a la sal, salsa cremosa de eneldo, algas y erizo
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17 €
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Merluza al horno, salsa rosa y esparragos blancos
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23 €
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Lomo de rape, crema de patata y chimichurri de wakame
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25 €
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Bacalao asado con salsa brava y piperrada
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22 €
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Calamares en su tinta con arroz blanco
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22 €
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Sapito al horno con patatas panadera (para 2 personas)
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50 €
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Guarniciones
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Patatas nuevas fritas con su piel
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5 €
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Pimientos del piquillo de navarra confitados
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7 €
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Ensalada verde: mezclum de lechugas con tomates cherrys
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5 €
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Postre
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Queso “Saint Felicien” 180 grs. cremier
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14,5 €
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Quesos artesanos con membrillo
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10 €
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Cañitas rellenas de crema
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7 €
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Manzana al mortero templada, crema inglesa y helado de avellana
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7 €
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Torrija de “brioche”, con helado de vainilla
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8 €
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Mousse de chocolate con helado de choco con naranja
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7,5 €
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Helados de: chocolate con naranja, vainilla, avellana y almendra
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6 €
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Les horaires
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Lundi |
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Mardi |
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Jeudi |
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Samedi |
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Dimanche |
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