Muñagorri

Muñagorri

Calle de Padilla 56 28006 Madrid

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Présentation

El chef Pedro Muñagorri es el encargado de dar vida al restaurante Muñagorri, ubicado en el madrileño barrio de Lista. Un sitio de ambiente distendido donde se hace honores a la cocina de mercado, de temporada y a lo auténtico.
Patatas al mortero con mollejas de ternera, foie y jugo de pichón es un buen comienzo. Atención a su cuchara, como es el caso de Pochas a la navarra; del campo, sobresale Pichón de bresse asado con su jugo, mientras que del mar, sabe a gloria el Lomo de rape al horno con mojo rojo, piñones y tomates secos. Esto, entre muchas más alternativas.
Además, el restaurante Muñagorri se postula como punto de encuentro. A ello ayuda mucho su barra, que lo convierte en un gastro bar ideal para compartir raciones, probar sus varios pintxos fríos y calientes y un buen vino. ¿Necesitas más motivos?

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrante

 

Croquetas de jamon iberico (5 unidades)

9,5 €

Foie gras mi-cuit trufado con puré de manzana asada

16 €

Anchoas en salazón (8 lomos), crema de erizos y A.O.V.E

18,5 €

Lomo de sardina ahumada, salmorejo y persilada de yogurt

5,5 €

San choy de anguila ahumada, con tartar de algas y encurtidos (3 piezas)

10 €

Ensaladilla de txangurro con huevas de trucha

13 €

Jamón ibérico de bellota “Lazo-Cortegana”

25 €

Ensalada de queso de cabra grillé, miel, rucula y helado de almendras

13 €

Ensalada de tomates ecológicos asados , atún en conserva casera, a.o.v.e y piñones

13 €

Pimientos rojos asados en casa, sardina ahumada, rúcula y pimienta rosa

16 €

Revuelto de huevas de erizo y algas wakame

15 €

Pulpo a la brasa con crema de patata y escabeche ligero de tomate y pimentón

22 €

Patatas al mortero con mollejas de ternera, foie y jugo de pichón

18 €

De Cuchara

 

Salmorejo con crujiente de jamón y picatostes

10 €

Pochas a la navarra

12 €

Del Campo

 

Steak tartar al punto con mostaza de trufa e ideazabal ahumado

22,5 €

Hamburguesa de carne roja, queso brie, cebolla confitada y patatas fritas

12 €

Tataki de Presa Ibérica, trufa, miel y patata

20 €

Solomillo de vaca, su jugo y ensalada verde

23,5 €

Rabo de vaca guisado al vino tinto

16,5 €

Carrillera de vaca al oloroso con pure de patata

20 €

Pichón de Las Landas asado con su jugo

28 €

Lomo de vaca vieja a la parrilla (2 personas)

47 €

Del Mar

 

Vieiras marinadas a la sal, salsa cremosa de eneldo, algas y erizo

17 €

Merluza al horno, salsa rosa y esparragos blancos

23 €

Lomo de rape, crema de patata y chimichurri de wakame

25 €

Bacalao asado con salsa brava y piperrada

22 €

Calamares en su tinta con arroz blanco

22 €

Sapito al horno con patatas panadera (para 2 personas)

50 €

Guarniciones

 

Patatas nuevas fritas con su piel

5 €

Pimientos del piquillo de navarra confitados

7 €

Ensalada verde: mezclum de lechugas con tomates cherrys

5 €

Postre

 

Queso “Saint Felicien” 180 grs. cremier

14,5 €

Quesos artesanos con membrillo

10 €

Cañitas rellenas de crema

7 €

Manzana al mortero templada, crema inglesa y helado de avellana

7 €

Torrija de “brioche”, con helado de vainilla

8 €

Mousse de chocolate con helado de choco con naranja

7,5 €

Helados de: chocolate con naranja, vainilla, avellana y almendra

6 €

Les horaires

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