Présentation
TRADIZIONE ED INNOVAZIONE - Il ristorante Osteria di Ceppato sorge nel contesto di Vicopisano, comune nella provincia di Pisa. Il locale si propone come una tipica osteria toscana che presenta un menù ricco di prelibatezze della tradizione, rivisitate in chiave moderna.
CARTA DEI VINI - Accanto alla proposta culinaria, la cantina presenta una selezione di etichette pregiate, prevalentemente di provenienza toscana, perfette per accompagnare nel migliore dei modi il pasto.
PIATTI FORTI - Tra le specialità della casa ci sono certamente la pasta al coniglio, il maiale lardellato con olive e cipolle caramellate, il baccalà coi ceci e la scottona battuta al coltello.
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Menu
Antipasto
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Tonno del Chianti (maiale lavorato come il tonno) con fagioli canellini e cipolle
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Degustazione di trippa nelle sue varianti (fritta, alla toscana, in umido, e panino con lampredotto e salsa verde)
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Battuta di scottona al coltello in 3 gusti
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Piatto
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Pici alla gricia con guanciale e pecorino stagionato
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Straccetti di pasta al coniglio con olive e rosmarino in bianco
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Peposo dell'Impruneta (muscolo di manzo cotto nel vino rosso e pepe)
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Dessert
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Cantuccini della casa e vin Santo
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Tortino di mele con gelato al pistacchio
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Millefoglie scomposto con crema pasticcera e frutti di bosco
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Les horaires
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