Présentation
TRADITION JAPONAISE AU BORD DU LAC - Au Palace Sushi Zen, la cuisine traditionnelle japonaise est à l’honneur, grâce à trois cuisiniers japonais, trois sushis masters, venus spécialement du Japon pour se joindre à l’équipe du Lausanne Palace & Spa.
UNE CUISINE SAINE ET RAFFINÉE - Le Palace Sushi Zen vous propose donc toutes les spécialités de la cuisine traditionnelle japonaise revisitées : sushi et sashimi, nouilles udon ou soupe Soba.
EXCLUSIVITÉS - Découvrez également les spécialités de l'Itamaesan Kohji en dégustant un nigiri unagi camembert, un maguro foie gras ou encore un caviar uzura gunkan aux œufs de caille et d’esturgeon.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Hors d’œuvres
|
|
Riz vinaigré
|
3,00 CHF
|
Salade mêlée
|
8,00 CHF
|
Edamame
|
8,00 CHF
|
Yudofu
|
12,00 CHF
|
Kaiso salad
|
12,00 CHF
|
Tako no sunomono
|
17,00 CHF
|
Tori no teriyaki
|
20,00 CHF
|
Gyu no tataki salad
|
22,00 CHF
|
Carpaccio sériole spécial
|
22,00 CHF
|
Kani no salad
|
25,00 CHF
|
Tartares
|
|
Tartare thon façon sushizen
|
24,00 CHF
|
Tartare saumon façon sushizen
|
23,00 CHF
|
Tartare bœuf façon sushizen
|
24,00 CHF
|
Tartare thon-tofu ou bœuf-tofu
|
26,00 CHF
|
Soupes
|
|
Omisoshiru
|
7,00 CHF
|
Nodle soupe (service du mois d’octobre à fin mars)
|
12,00 CHF
|
Sashimi
|
|
Sashimi mixte
|
23,00 CHF
|
Sashimi saumon
|
22,00 CHF
|
Sashimi thon
|
24,00 CHF
|
Sashimi moriawasé
|
58,00 CHF
|
Nigri-Sushi (2 pièces)
|
|
Tamago omelette
|
8,00 CHF
|
Maguro thon
|
11,00 CHF
|
Maguro-tak uan thon, radis confit
|
11,00 CHF
|
Sake saumon
|
10,00 CHF
|
Ika calamar
|
9,00 CHF
|
Tako poulpe
|
9,00 CHF
|
Shiromi dorade ou bar selon arrivage
|
12,00 CHF
|
Hotate noix de st-jacques cru
|
12,00 CHF
|
Hamachi sériole
|
11,00 CHF
|
Asperge
|
8,00 CHF
|
Shime saba maquereau mariné
|
9,00 CHF
|
Amaebi crevette crue
|
10,00 CHF
|
Ebi crevette cuite
|
9,00 CHF
|
Kani-ashi patte de crabe saisie
|
12,00 CHF
|
Maguro-tataki thon saisi
|
11,00 CHF
|
Sake-tataki saumon saisi
|
10,00 CHF
|
Sake teriyaki saumon
|
10,00 CHF
|
Hamachi teriyaki sériole
|
11,00 CHF
|
Tori teriyaki poulet
|
10,00 CHF
|
Shiitake grillé
|
8,00 CHF
|
Gunkan
|
|
Maguro-yukke gunkan
|
13,00 CHF
|
Gyu-yukke gunkan tartare
|
13,00 CHF
|
Sake-ikura gunkan
|
14,00 CHF
|
Tobiko
|
11,00 CHF
|
Ikura
|
13,00 CHF
|
Sake-mozzarella gunkan
|
12,00 CHF
|
Uni gunkan
|
17,00 CHF
|
Spécialités du Chef (2 pièces)
|
|
Saumon-tomate
|
11,00 CHF
|
Unagi-camembert
|
15,00 CHF
|
Maguro foie gras
|
17,00 CHF
|
Hotate-aburi foie gras
|
17,00 CHF
|
Gyu-yukke, uni gunkan
|
17,00 CHF
|
Uni uzura gunkan
|
17,00 CHF
|
Caviar uzura gunkan
|
17,00 CHF
|
Caviar gunkan
|
19,00 CHF
|
Maki-Sushi (3 pièces)
|
|
Tekka
|
7,00 CHF
|
Sake
|
7,00 CHF
|
Kappa
|
6,00 CHF
|
Avocado
|
6,00 CHF
|
Kani
|
8,00 CHF
|
Daizu tekka avocado
|
7,00 CHF
|
Daizu sake avocado
|
7,00 CHF
|
Daizu tekka
|
7,00 CHF
|
Daizu sake
|
7,00 CHF
|
Daizu kappa
|
6,00 CHF
|
Daizu avocado
|
6,00 CHF
|
Uramaki
|
|
California roll version Suisse
|
16,00 CHF
|
California roll version LA
|
16,00 CHF
|
California roll version Japon
|
16,00 CHF
|
California roll version sushizen
|
16,00 CHF
|
Spicy tuna roll
|
12,00 CHF
|
Chicken teriyaki roll
|
10,00 CHF
|
Saumon-mango roll saumon
|
16,00 CHF
|
Dragon roll
|
16,00 CHF
|
Philadelphia roll
|
16,00 CHF
|
Gyu-yuke-spicy roll
|
12,00 CHF
|
Chirashi
|
|
Saumon
|
33,00 CHF
|
Thon
|
37,00 CHF
|
Mixte
|
37,00 CHF
|
Temaki's
|
|
Au choix
|
11,00 CHF
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:30 |
| Mercredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:30 |
| Jeudi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:30 |
| Vendredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 23:00 |
| Samedi |
12:00 - 15:00 |
19:00 - 23:00 |
| Dimanche |
Fermé |
Nous sommes situés ici
