Présentation
LA STRUTTURA - Nel cuore di Milano, più precisamente in Piazza della Repubblica, sorge il ristorante PanEvo. Si tratta di un ambiente alla moda, curato e ben arredato.
MATERIE PRIME - Il locale propone una cucina tipicamente mediterranea ed il menù presenta anche piatti senza glutine ed altri vegetariani. I prodotti utilizzati nella preparazione delle portate sono sempre genuini e di qualità.
CONSIGLIATI - Da non perdere assolutamente i gamberoni con bocconcini di mozzarella e salsa all'aceto balsamico, il tofu alla griglia con crema di olive del Garda, la polpa di pomodoro e avocado, il carpaccio di salmone selvaggio marinato e affumicato da Augusto con erbe aromatiche su misticanza di campo, il filetto di Angus scozzese con spinaci novelli e salsa al pepe verde, il risotto mantecato con polpa di granchio reale e basilico e la mouse di cioccolato fondente.
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LaFourchette
Menu
Business Lunch
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Combo lunch vegetariano
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25 €
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Combo lunch carne
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25 €
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Combo lunch pesce
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25 €
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Combo lunch gluten-free
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25 €
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Antipasti
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Insalata di carciofi con noci di Sorrento e pere williams
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17 €
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Carpaccio di salmone selvaggio marinato e affumicato da Augusto con erbe aromatiche su misticanze di campo
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23 €
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Tofu alla griglia con crema di olive del Garda, polpa di pomodoro e avocado
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18 €
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Speck d'anatra affumicato con ananas e perle di mango
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22 €
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Insalatina di calamari su tortino di patate viola
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21 €
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Piatti Principali
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Crema di ceci con bocconcini di scorfano
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21 €
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Gnocchi di patate di Augusto fatti in casa con salsa del giorno
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20 €
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Riso vialone nano "Gli Aironi" mantecato con carciofi e stracciatella
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21 €
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Ravioli alla spigola con broccoli e ciliegino essiccato
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22 €
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Riso vialone nano “Gli Aironi” mantecato con pistilli di zafferano lombardo e ossobuco di vitello
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32 €
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Costoletta di vitello secondo lo Chef Augusto, dorata nel burro chiarificato e condita con concassè di pomodoro e asparagi panati
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35 €
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Bistecca fiorentina alla griglia con toscanelli all'olio di frantoio
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36 €
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Filetto di merluzzo nero al vapore su verdurine di campo e spaghetti di soia aromatizzati allo zafferano
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35 €
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Selezione di pesce fresco e carni grigliate sul nostro Barbecue
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36 €
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Filetto di rombo in veste di pistacchi di Bronte su rosti di patate
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35 €
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Dessert
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Il tiramisú di Augusto
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12 €
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Crema al limone e arancia con olio d’oliva e biscotto al miele
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10 €
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Creme brulee di Augusto
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10 €
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Mousse di cioccolato all’olio d’oliva con salsa al mango
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10 €
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Selezione di gelati alla crema e sorbetti alla frutta de "Il Massimo del Gelato"
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12 €
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Les horaires
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