Présentation
VARIETÀ - Il ristorante Perlage si trova a Parma, a pochi passi dalla piazza Carlo Alberto Dalla Chiesa. La cucina proposta dal locale è tipicamente mediterranea, ma non mancano portate più internazionali. Sono disponibili sia specialità di pesce sia di carne.
CONSIGLIATI - Tra i piatti forti del menù ci sono i tortelli di zucca con burro e salvia, i cappelletti in brodo di manzo e cappone, la guancia di vitello brasato al vino rosso con purea di sedano rapa, il trancio di branzino al crudo di Parma su crema di porri, nonché la savarin con frutti di bosco.
GRANDE ACCOGLIENZA - L’ambiente della struttura è curato e carico d’atmosfera.
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Salumi del territorio e torta fritta
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10 €
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Tortino di baccalà con cipolle rosse in agrodolce e riduzione di aceto balsamico
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9 €
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Flan di zucca con crema di taleggio e granella di pistacchi
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8 €
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Piatto
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Tortelli di erbetta della tradizone parmigiana
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9 €
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tortelli di tonno con pomodoro appassito olive taggiasche capperi e origano
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12 €
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trancio di ombrina con panure di olive nere su crema di topinambur
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18 €
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Dessert
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Savaren con panna montata e frutti bosco
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5 €
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Lingotto di brownies con cioccolata calda
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5 €
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Créme brulè
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5 €
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Les horaires
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