Présentation
LE PARTAGE GOURMAND – Fort de la réputation de ses adresses parisiennes, le chef Alain Dutournier, a imaginé il y a déjà 12 ans, une restauration ludique au travers du partage gourmand de ses assiettes. Afin de faciliter les échanges entre convives, chaque mets est servi à l’assiette en 3 petites rations identiques. Pour les petits appétits en solo ou duo, certains plats sont aussi proposés en portions dégustation.
MODERNITÉ ET CRÉATIVITÉ – Dans un décor sobre et élégant où l’espace cuisine et l’espace accueil ne font qu’un, le turbulent Pinxo vous parle de convivialité. Ici la gentillesse de l’accueil et la réactivité du service, vous feront oublier le rituel du restaurant traditionnel.
Cuisine originale d’Alain Dutournier, influencée par les produits authentiques, l’exotisme et l’envie du moment, exécuté par de vrais professionnels sous la direction du chef Fabrice Dubos.
POURQUOI PINXO ? Tout simplement : le Produit de l’Innovation Naturelle et XO symbole de la tradition française. Ce mot vient aussi de la langue des mousquetaires et signifie « chiper » dans le sens d’emprunter chez le voisin et du principe « un prêté pour un rendu »…Dans le même esprit, vous pourrez découvrir des vins bien vivants servis au verre, sélectionnés avec soin par Alain Dutournier dans ses caves de Port Marly.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Coeur de saumon mariné et frotté au poivre doux - radis noir et rémoulade de granny-smith
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18 €
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Marbré de chèvre frais et aubergines - pousses douces amères citronnées, olives noires
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14 €
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Crabe Royal en rouleau végétal - cacahuètes toastées, jus coraillé
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18 €
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Plat
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Chipirons sautés minute, pâtes à l'encre - gingembre frit, chips à l'ail, piquillos
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18 €
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Queues de gambas à la plancha - curry vert, riz aux senteurs de coco
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25 €
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Boudin du sud-Adour, pomme moutardée - jambon croustillant, guindillas
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17 €
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Dessert
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Les fraises de chez nous en macaron parfait ivoire, rhubarbe
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12 €
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Tourtière landaise chaude, glace pruneaux, Armagnac
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12 €
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Palets de chocolat noir pimenté, sorbets poire légèrement fumée
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10 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:30 – 14:30 |
19:00 – 22:30 |
| Mardi |
12:30 – 14:30 |
19:00 – 22:30 |
| Mercredi |
12:30 – 14:30 |
19:00 – 22:30 |
| Jeudi |
12:30 – 14:30 |
19:00 – 22:30 |
| Vendredi |
12:30 – 14:30 |
19:00 – 22:30 |
| Samedi |
19:00 – 22:30 |
| Dimanche |
Fermé |
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