Présentation
LA CRÈME DE LA CRÈME - Entre Rive et les Eaux-Vives, rendez-vous chez le spécialiste international du caviar. Murs contemporains façon bateau de luxe et assortiments de caviar du monde entier à la carte, de la Bulgarie à la Chine en passant par la France : chez Planet Caviar, on maîtrise son sujet.
PETITS PLATS ÉPATANTS - Qui dit produit d'exception dit restaurant de compétition : escalope de foie gras de canard poêlée, transparence de lotte à l’orange avec sa fondue de poireaux à l'huile d’olive, filet de bœuf poêlé aux Girolles, crème brûlée à la lavande…
BOUTIQUE 5 ÉTOILES - Planet caviar, c'est aussi une épicerie Fine Food avec une sélection de produits raffinés comme les pinces de crabes du Kamtchatka, du jambon Pata Negra Jabugo ou la truffe d'hiver. Cerise sur le caviar : le Cellier, avec près de 300 vins, 100 champagnes et 30 vodkas.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Salade de Poulpe aux Tomates Séchées et Olives Taggiasche
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29,00 CHF
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Duo de Coeur de Saumon Fumé, Oeufs de Saumon et Pomme Fourchette
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24,00 CHF
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Salade de Crabe Royal à l'Huile de Pistache et Avocats
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35,00 CHF
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Plat
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Médaillon de Lotte en Nage de Petits Pois et Carottes au Doux Parfum de Curry
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44,00 CHF
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Noix de Saint Jacques aux Asperges Vertes et sa Quenelle de Caviar Beluga, Beurre Acidulé et Brunoise de Citrons Confits
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62,00 CHF
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Piccata de Veau Poêlé, Sauce Aigrelette au Vinaigre de Framboises, Risotto au Parmesan et Etuvée de Pousse d'Epinards
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52,00 CHF
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Dessert
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Sablé Breton aux Fraises, Crème Légère au Yuzu et Sorbet Yuzu
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17,00 CHF
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Succès au Chocolat Noir et à l'Orange, Sorbet aux Fruits Exotiques
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17,00 CHF
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Meringue Nature à la Crème de Gruyère et Confiture Maison du Moment
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15,00 CHF
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Les horaires
| Lundi |
09:00 - 00:00 |
| Mardi |
09:00 - 00:00 |
| Mercredi |
09:00 - 00:00 |
| Jeudi |
09:00 - 00:00 |
| Vendredi |
09:00 - 00:00 |
| Samedi |
09:00 - 00:00 |
| Dimanche |
Fermé |
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