Uma
japonais péruvien
7 Rue 29 Juillet 75001 PARIS
Visité le 23/05/2017
Moyenne | |
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Accueil & service | |
Cuisine | |
Propreté | |
Ambiance & cadre | |
Qualité/prix |
J'ai connu ce restaurant grâce à l'événement "resto expérience" qui s'est déroulé au Parc Floral de Paris du 7 au 9 avril 2017.
La salle est assez sombre et petite, on se sent un peu à l'étroit. Nous avons pris le menu découverte à partager à 2 à 55€ par personne. Les assiettes sont pleines de saveur avec une belle odeur d'épices et d'herbes japonaises et péruviennes. Le dessert était magique et tellement bon qu'il aurait fallu avoir un dessert chacun !
-Tiradito de cobia à la mangue et vanille, asperges laquées
-Tacos de tourteaux et palourde japonaise
-Gyoza de boeuf confit et bouillon maturé, condiment umeboshi
-Cabillaud fumé et mariné au miso, caviar d'aubergine
Accompagnement : Salade de quinoa
-Cochon confit et grillé au huacatay et sureau
Accompagnement : Riz sauté à la coriandre et au huancaina
-Sphere au chocolat, sapotille et maïs
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