J’ai goûté la partie « Poke Bar » qui proposait ce jour là des nouilles porc ou saumon (qu’on ne peut pas appeler ramen pour des puristes mais qu’on peut qualifier comme ramen « revisité »). Nous avons apprécié les arômes du bouillons évidemment plus fins (avec badiane) qu’un bouillon classique sur base miso. Peut être que j’aurai préféré un œuf style tomago. Mais rapport qualité prix bon. J’attends de rester la suite côté restaurant Omakase...
