En entrant au Gordon Ramsay du Trianon Palace, on savait parfaitement que l'on allait trouver un restaurant d'exception étoilée, malheureusement ayant perdu sa seconde depuis peu et pour peu de temps... Mais nous avons eu le droit à bien plus ! En couple, nous avons tous les deux pris un Menu Découverte où les plats et les saveurs s'enchaînent pour le plus grand plaisir de nos bouches. Très clairement, tous les plats font ressortir une saveur particulière qui démontre d'une sélection très précise des ingrédients. Et pour accompagner le tout?? Rien de mieux que le beurre Bordier. Pour ce qui est du vin ? Tous les conseils du sommelier se sont avérés excellents : Saint Estephe, Pomerol et Côte du Roussillon ! Et quel ne fut pas notre plaisir à la fin du repas quand le serveur nous a proposé de visiter les cuisines... Et de découvrir que ce restaurant n'a de Gordon Ramsay que le nom et qu'en lieu et place on retrouve le très jeune chef Xavier PINCEMIN (vainqueur de l'émission Top Chef 2016, ce que j'ai appris sur place, ne regardant pas l'émission). Cela fait vraiment plaisir de voir enfin un chef français aux commandes ! Et si l'on ajoute à cela qu'il est très sympathique et abordable, au point de nous faire déguster le nouveau beurre Bordier au sarrasin... Parfait ! En résumé, tout a été parfait sur toute la ligne alors on ne peut que souhaiter vivement que cette très jeune équipe obtienne au plus sa seconde étoile méritée !
