20 Rue Palais Gallien 33000 BORDEAUX
05 56 52 36 34

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Présentation

CHARME DISCRET - Ce restaurant bistronomique de la rue du Palais Gallien dévoile d'emblée un vrai cachet et un fort potentiel. Avec sa modernité tranquille, ses compositions travaillées, Stanislas Cassard y surprend l’exigeante clientèle bordelaise. Mais pas que...
MAÎTRISE ET SAISONNALITÉ - Le cadre est certes sobre (une salle tout en long qui donne sur la cuisine ouverte) mais les détails ne trompent pas. Le service est pro, compétent et souriant. Dans les assiettes : une base classique mais revisitée avec maestria, jusqu'au dessert.
PROCHE PLACE GAMBETTA - Quel plaisir de trouver un resto avec un vrai cuisinier qui cherche à faire plaisir à sa clientèle, tout en maintenant les tarifs à des niveaux plus que raisonnables !

Offres & événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 29€

Entrée + Plat + Dessert à 33€ (le soir uniquement) 

Entrée

 

Soupe froide d'artichaud, petit facrci et jabuggo

 

Foie gras de canard aux épices douces, crème de pruneaux et sa chutney noix et figues

 

La raviole d'oeuf nooire, bisque au beurre et langoustines panées

 

Plat

 

Joue de boeuf braisée en Rossini simple, purée et jus de vin

 

La canette en deux cuissons : le filet rôti et poché et la cuisse confite d'Agatha, jus de vin

 

Tournedos de merlu de ligne en biscayenne, soupe de poisson et pommes pochées

 

Dessert

 

La tarte au citron renversée et son sorbet framboise

 

Le sablé au chocolat et son caramel au beurre salé

 

L'ananas rôti au miel et son sorbet mangue

 

Les horaires

  Midi Soir
Lundi 12:00 – 14:00 Fermé
Mardi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:45
Mercredi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:45
Jeudi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:45
Vendredi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:45
Samedi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:45
Dimanche Fermé

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