Présentation
C’est à Cholet, entre le golf et le musée du textile, que La Touchetière vous invite à sa table. Cette ferme du 17e siècle au cachet rustique, avec ses quatre salles lumineuses et son salon privé, saura vous charmer dès votre arrivée.
Derrière ses fourneaux, le Chef vous mijote de bons petits plats ! Vous redécouvrirez toutes les saveurs d’une cuisine à la fois traditionnelle et innovante, toujours élaborée à partir de produits frais et de saison. Optez pour un risotto aux asperges et langoustines, c’est un délice !
Si le soleil est au rendez-vous, installez-vous en terrasse ou dans le jardin et savourez votre repas…
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Les langoustines juste saisies, girolles et mousseline de céleri rave à la châtaigne, émulsion de noisettes à la coriandre
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20 €
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Biscuit de langoustines et cabillaud, le cabillaud en mousseline, les langoustines saisies, en croûte de pain doré, émulsion de crustacés
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16 €
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Le Pied de cochon et le Foie gras en ravioles, bouillon de boeuf aux champignons des bois, copeaux de foie gras
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15 €
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Plat
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Sole de petit bateau, préparée devant vous, duxelle de champignons, beurre à l'estragon
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23 €
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Le Turbot et l'Andouille en croûte de pommes de terre, tombée d'épinards, émulsion de girolles, nectar de persil
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20 €
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Le Homard breton entier de notre vivier (400 à 500 grs) entièrement décortiqué, puis rôti au beurre d'estragon, les pinces en ravioles, crème de fenouil, prix au cours du marché
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Les ris de veau dorés au sautoir, compression de pommes de terre au foie gras, légumes et champignons des bois
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20 €
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Dessert
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Les fruits rouges, crumble de fruits rouges au citron vert, meringue caramélisée, cappuccino de gingembre, sorbet framboise
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8 €
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La Mangue et le citron, coque de meringue, tartare de mangue et papaye, billes de chocolat blanc à la crème de citron
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8 €
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Amaretti à la Pistache, crème pistache et framboise, pana cotta à la vanille
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8 €
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Les horaires
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