Restaurant Le Coquillage

C'est un restaurant 1 étoile du Chef Roellinger (une institution dans la région) Son restaurant propose plutôt une cuisine française classique très orientée sur les produits de la mer (normal au vue de l'endroit - un seul choix de viande néanmoins).
La présentation visuelle n'est pas aussi précise et fine mais les produits sont de très bonnes qualités : le service prend d'ailleurs le temps de présenter l'origine des produits locaux.
Sa signature réside dans l'utilisation de mélange d'épices particulièrement senties dans le bouillon de l'entrée et dans certains desserts. Le chariot de desserts est d'ailleurs impressionnant (dessert à volonté c'est surprenant ! Parmi les "best seller" le millefeuille et Paris-Cancale à la pistache)
Le cadre est exceptionnel : dans le château Richeux et son parc avec vue imprenable sur la mer et le Mont Saint Michel. On peut y passer l'après midi.