Présentation
LOCATION - Il ristorante Sottosopra si trova nel centro storico della cittadina di Baveno. E’ un locale informale, alla moda e sempre frequentato da persone di tutte le età. Lo chef ha elaborato un menù tutto improntato sulle specialità mediterranee più apprezzate di sempre, con un occhio di riguardo per le preparazioni a base di pesce fresco.
SAPORI MEDITERRANEI – Assaggiate il salmone marinato agli agrumi per iniziare la degustazione e proseguite poi con il tomino piemontese arricchito con speck e pere.
ROMANTICISMO - E’ l’ambiente giusto per ritrovarsi il fine settimana assieme agli amici, ma anche per organizzare romantiche serate a due.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Gli Antipasti
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Salmone marinato agli agrumi con fagiolini cerdie germogli di soya aceto fragole
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Carpaccio di carne salada insaltina di sedano e mele verdi scaglie di pecorino
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Tomino piemontese farcito alle pere e speck ,avvolto in pasta filo con miele millefiori
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Polpo e patate con olive taggiasche indivia riccia e vinaigrette al pomodoro
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Sautè di capesante e mazzancolle misticanza primaverile su cestino croccante
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I nostri primi
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Zuppa di cannellini bianchi e cozze profumata al coriandolo fresco
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"Riso champagne lime e ostriche"
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Gnocchetti alle olive nere con pomodorini datterini e provola affumicata
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Ravioli di borragine e gamberi rossi Sicilia dadolata di dadolata di San marzano
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Tagliolini all'uovo fatti in casa alle vongole ceraci e zucchine trombetta
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La Carne
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Filetto di manzo in crosta di pepe verde su tortino di patate sautè di champignon e salsa al barolo
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Tagliata di torello all'aceto balsamico rucola e scaglie di Grana patate al pepe nero e cipolla
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Lombetto di coniglio ai carciofi con flan di carote e spaghetti di patate
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Il Pesce
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Persico di lago panato al limone e timo con verdurine e tempura e salsa tartara
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Filetto di spigola in mantello di patate con giardinetto di legumi e salsa al Pernod
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Salmerino alla griglia con novelle alla griglia e taccole al limone
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I nostri Classici
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Tagliere di salumi misti con salami di asino e cervo formaggi tipici locali
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Bresaola campagnola di manzo rucola e limone con scaglie di grana padano
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Spaghetti "al dente" con pomodoro.ragu' di carne.carbonara.aglio olio e peperoncino
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Penne "al dente" ai quattro formaggi,amatriciana,panna e prosciutto
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Entrecotè di manzo alla griglia con patate Fiammifero
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Piccole milanesi con patate fritte
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Filetto di trota allaa griglia con le sue verdure
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Dessert
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Meringata croccante con cuore di fragole
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Soffice di mele tiepida con gelato al fior di latte
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Tortino caldo al cioccolato gelato vaniglia e frutto della passione
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Semifreddo al Grand marnier con salsa alle arance candite
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Fugascina di Baveno con spuma allo Yoghurt e amarene
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Il Giardino del Sottosopra, crema catalana alla maggiorana
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Les horaires
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