Présentation
La silueta del hotel Porta Fira es inconfundible: el edificio diseñado por el japonés Toyo Ito es rojo y su geometría variable llama la atención de quien pasa por ahí, sean visitantes de las ferias que se celebran en los pabellones vecinos de Fira Gran Via o conductores que entran en Barcelona por el sur. Quizá pararían a comer algo allí si supieran que el establecimiento tiene un restaurante que elabora una cocina de mercado con un punto internacional y creativo, con presentaciones de lo más cuidadas.
Hay mil motivos para ocupar una mesa de esta sala moderna, casi vanguardista, presidida por el blanco y el rojo: croquetas atrevidas; verduras en tempura con salsa romesco, yakisoba y soja; carpaccio de salmón, gel de lima y citronella, sorbete de anisados, esferas de yogur especiado y rábano a la sidra; lingote de foie mi-cuit con mermelada de violeta, pan de especias y toque de fruta de la pasión; tataki de ternera gallega madurada cuatro semanas… A estos hits de la carta hay que añadir las creaciones que se preparan los miércoles, cuando se homenajea a las cocinas del mundo.
Offres et événements
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LaFourchette
Menu
Carta Mediodía días laborables
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Jamón ibérico de bellota
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25 €
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Pan de coca con tomate
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4,5 €
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Anchoas del cantábrico "00"
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18 €
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Nuestras bravas sin florituras
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9 €
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Ensalada de tomate "Cor de Bou" con atún marinado, cremoso de kalamata, aguacate, cebolla crujiente y rúcula
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14 €
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Crema de boletus con mascarpone, foie y castañas
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14 €
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Huevos rotos con jamón de pato, trufa y chips de patata violeta
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14 €
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Lomo de rape con olivas, cuscús de hortalizas y tomate confitado en espuma
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22 €
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Cochinillo deshuesado y cocido a baja temperatura con manzana, puerros confitados y parmesano cremoso
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24 €
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Solomillo de buey con puré de Topinambour, espárragos y foie poèle
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23 €
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Nuestro impresionante Ferrero Rocher
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8,5 €
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Yogurt, mango, crumble y chocolate blanco
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6 €
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Surtido de quesos nacionales e internacionales con grisines de sabores
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10 €
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Para Picar
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Jamón ibérico de bellota
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25 €
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Pan de coca con tomate
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4,5 €
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Langostinos crujientes
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14 €
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Nuestras croquetas atrevidas
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10 €
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Anchoas del cantábrico "0,0"
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18 €
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Verduras en tempura con trilogía de salsas (Romesco, Yakishoba y Soja)
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10 €
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Nuestras bravas sin florituras
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9 €
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Pulpo a feira "Porta Fira"
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12 €
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Ravioli crujiente líquido de huevo frito, bácon y trufa en pasta vaso con jamón de bellota
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17,5 €
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Entrantes
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Ensalada de tomate Cor de Bou con atún marinado, cremoso de kalamata, aguacate, cebolla crujiente y rúcula
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14 €
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Carpaccio de gamba roja con ravioli líquido de tomate y albahaca, sorbete de plancton, pan crujiente y polvo de oliva de Aragón
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19 €
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Lingote de foie mi cuit con mermelada de violeta, pan de especias y toque de fruta de la pasión
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17 €
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Crema de setas con foie mi-cuit, meloso crujiente de ternera, nitro shots de trufa y humo del bosque
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14 €
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Raviolis de foie y pistachos con salsa Idiazábal, mango y trompetas de la muerte
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18 €
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Salteado de alcachofas, calamares y espárragos con huevo ahumado a baja temperatura
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17,5 €
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Segundos
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Pescado de lonja con rissoto de trigo tierno,m plancton, zanahorias con naranja y aceite de cítricos
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20 €
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Lomo de rape con con flor de calabacín en tempura rellena de ceps, dúo de butifarras y crema de guisantes
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22 €
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Rodaballo con caldo Dashy, humus, brunoise de verduras y gambas
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23 €
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Solomillo de buey con puré de Topinambour, espárragos y foie poele
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23 €
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Tataki de ternera gallega madurada cuatro semanas con patata ratte risolee y chalota caramelizada
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21 €
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Cochinillo deshuesado cocido a baja temperatura con manzana, puerros confitados y parmesano cremoso
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24 €
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Espaldita de cabrito lechal con alcachofas, calabaza a la vainilla y cremosos de calçots
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31 €
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Morro de bacalao confitado a baja temperatura con berenjena, patata, miniboccini, oliva esférica salicornia y piñones
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23 €
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Postres
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Nuestro impresionante Ferrero Rocher
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8,5 €
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Fresón, mandarina,vainilla y bizcocho aéreo de pistacho
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6 €
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Yogurt, mango, crumble y chocolate blanco
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6 €
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Surtido de quesos nacionales e internacionales con tostaditas
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10 €
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El mejor postre detox de la historia (naranja, jenjibre, zanahoria y menta)
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7 €
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Les horaires
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