Présentation
Todo un referente de la cocina india, gracias a la pasión y experiencia de su alma máter, el cocinero Nadeem Siraj. Nacido en Pakistán de padres indios, estudió en Australia y viajó por Malasia, Tailandia, África y Brasil antes de afincarse en Madrid y popularizar sus raíces gastronómicas entre nosotros. Platos exóticos y saludables donde predominan las especias y en los que se detectan ciertos guiños al espíritu trotamundos de Nadeem y a su influencia española.
En pleno barrio de Salamanca, lo primero que sorprende de Tandoori Station es su moderno interiorismo inspirado en un tren, otra de las pasiones de su cocinero, con maletas y líneas ferroviarias decorando el local. ¿Las paradas de su carta? Aperitivos, tandoor (el famoso horno hindú), currys (de pollo, cordero, verduras, pescado y langostinos), arroces, un buen surtido de panes indios, helados y otros postres.
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Réservation sur
LaFourchette
Menu
Shuruaat / aperitivos /starters
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Aloo samosa empanadillas de masa casera rellena de patata, guisantes, cilantro y especias ligeramente picantes
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Keema samosa empanadillas de masa crujiente rellena de carne, cebolla, jengibre, semillas de cilantro y más especias
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Pakora tempura vegetal estilo indio en harina de garbanzos, especias y hierbas frescas
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Sheek kebab brocheta de carne picada de cordero con especias y hierbas aromáticas, asada al horno “tandoori”
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Tandoor / al horno tandoori / from tandoor
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Tandoori murgh medio pollo marinado con yogur, lima, ajo y jengibre
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Murgh lehsuni tikka pechuga de pollo en trozos marinados con especias y aroma a ajo
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Boti kebab trozos tiernos de cordero marinado en yogur, jengibre y otras especias
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Tandoori machli trozos de emperador marinado con especias tradicionales
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Murghi ke saalan / currys de pollo / chicken currys
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Murghi makhan wali pollo en salsa muy suave y cremosa, con tomate, especias aromáticas, anacardos y un toque de fenogreco
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Murghi ka tikka massala pollo en salsa cremosa de suaves especias y hierbas aromáticas
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Murghi ka bhuna pollo medianamente picante con jengibre, cebolla crujiente y cilantro
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murgh palak suave curry de pollo con espinacas
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Samundari khazane / currys de pescado y langostinos / fish and prawn currys
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Hare massale wali machli curry de emperador medianamente picante, con cebolla, jengibre, tomate fresco, guindilla verde, cilantro fresco y especias
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Khara massala jhinga langostinos con cebolla, tomate, jengibre, ajo, guindilla verde, cilantro fresco y especias aromáticas, medianamente picante
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Methi wali machli trozos de emperador en salsa de especias, hierbas aromáticas y fenogreco
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Jhinga vindaloo curry muy picante de langostinos de la zona de goa, con exóticas especias y toque de lima
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Postres / desserts
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Gulab jamun bolitas de bizcocho de leche en almíbar
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mango lassi crema de yogurt batido con mango indio “kesar”
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Plain lassi crema de yogurt natural batido, con un ligero aroma de rosas y cardamomo
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