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Profumi, sapori e colori della cucina tradizionale romana ispirati dalla fantasia e dalla capacità di sperimentare reinventando i grandi classici.
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Misticanze ed erbe, nervetti e aceto alle more
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8 €
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Torta rustica di scarole, capperi e pinoli
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9 €
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Pane, burro, alici sotto pesto e broccoletti
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8 €
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Carciofo alla romana e hummus di fave
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9 €
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Prosciutto, bufala, olive condite e pane sardo
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12 €
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Primi
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Paccheri con polpo al vino rosso, finocchiella e pecorino
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12 €
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Rigatoni alla gricia con la menta
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9 €
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Spaghetto al pomodoro infornato, mollica e pecorino
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10 €
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Pasta e lenticchie, cicorie e olive
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10 €
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Rigatoni alla amatriciana
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9 €
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Pappardelle al sugo di cinghiale
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12 €
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Zuppa di vignarola
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10 €
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Secondi
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Saltimbocca di polpette
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13 €
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Lesso di vitello, salsa verde, alici e limone
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15 €
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Pollo ruspante alla cacciatora
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14 €
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Trippa al sugo
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12 €
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Costolette d'agnello impanate nei grissini e rosmarino
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15 €
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Padella di maiale con asparagi ed erbe
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14 €
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Baccalà in umido con odori e olive
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15 €
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Contorni
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Erbe ripassate
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5 €
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Patate schiacciate all'olio
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5 €
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Misticanze
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4 €
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Dessert
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Crostata alle visciole
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6 €
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Mousse di cioccolato e pane sardo all'olio, sale e rosmarino
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7 €
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Pannacotta alla vaniglia con frutti di bosco e ciambelline
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7 €
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Tiramisù
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7 €
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Macedonia
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5 €
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Les horaires
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