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El Diccionario de la Real Academia de la Lengua define vienés como natural de Viena o perteneciente o relativo a la capital de Austria. No es la intención contradecirlos, pero tendrían que agregar: restaurante ubicado en la capital de Bilbao que tiene una cocina tradicional vasca, entrañable en cuanto a su servicio y espectacular en cuanto a sus recetas.
¿Demasiado larga? Puede ser. ¿Imprecisa? De ninguna manera. Sustenta la afirmación un buen plato de chuleta de buey, o quizás unas anchoas del Cantábrico con cama de tomate. Y no es que estén cansadas las anchoas, pero como todo mundo sabe, la hospitalidad vasca es tan grande, que hasta a sus viandas las ponen cómodas.
Más allá de definiciones y hospitalidad, el restaurante Vienés está a tiro de reserva. ¡No te demores más!
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LaFourchette
Menu
Entrante
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Almejas a la marinera
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10 €
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Anchoas del Cantábrico con cama de tomate
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10 €
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Mollejas de cordero con hongos
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14 €
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Plato
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Bacalao al pilpil
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15,5 €
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Chuleta de buey (500 g)
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16,5 €
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Chipirones en su tinta
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12 €
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Postre
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Arroz con leche
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3,5 €
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Panchineta
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4 €
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Pastel vasco
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4 €
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Les horaires
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