Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
Menu
Entrée |
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Le filet de boeuf à l'estragon et petits condiments |
13 € |
La tomate Green Zebra, noire de crimée et ananas, burrata crémeuse et Parmesan croustillant |
11 € |
Ceviche de poulpe et sa marinade de coriandre au citron vert |
13 € |
Plat |
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Curry rouge de poulet fermier de Bourgogne, riz sauté, petits légumes et cacahuètes torréfoées |
20 € |
Pavé d'agneau cuit en basse température et servi rosé, confit niçois à l'huile d'olives de la maison Cassetta |
22 € |
Steak d'espadon juste saisi, sauce vierge aux olives noires et poêlée méditerranéenne |
22 € |
Dessert |
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Financier à la pistache, mousse légère à la nectarine blanche et coulis d'abricot du Roussillon |
7 € |
Moelleux au chocolat de Guanaja, déclinaison de framboise, mousse, sorbet et coulis |
7 € |
Carpaccio de melon de Provence, mangue parfumée à la verveine, glace au petit suisse et zeste de citron |
7 € |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
