Présentation
MÉDIÉVALE – La cité médiévale de Marcolès située au cœur de la Châtaigneraie cantalienne vaut largement le détour pour les amateurs de vieilles pierres, de festivals, d’ambiance hors du temps... C’est ici que se dresse l’Auberge de la Tour, une majestueuse demeure qui date du XVIIème siècle. Le temps d’un repas, venez vous attabler dans l’une des salles voutées au cachet indiscutable.
GASTRONOMIQUE – Le Chef Renaud Darmanin sait habilement marier produits régionaux et locaux avec une bonne dose de créativité et de savoir-faire ! Résultat ? Une cuisine délicate et raffinée, parfaitement réalisée.
POUR UNE NUIT – Vous avez envie de prolonger ce savoureux moment dans ce lieu hors du temps ? L’Auberge de la Tour est aussi un hôtel, avec des chambres personnalisées et confortables.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Cubisme au bleu d'Auvergne, saladine croquante et tuile au cantal
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12 €
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Sardines des côtes bretonnes en papillon, servies sur une tarte fine aux champignons, sirop de lierre terrestre
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14 €
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Foie gras poêlé, confit d'hysope et tuile briochée
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19 €
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Plat
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Joue de porc étuvé dans un gaperon à l'ail, pommes de terre grenaille de chez monsieur Lacoste, persil et ail croustillant
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17 €
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Cabillaud breton rôti en feuille de nori, jus d'orange réduit, julienne de légumes, coques et moules cuîtes ensemble
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21 €
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Filet de boeuf rôti à la ficelle, croûte de cantal, champignons du moment
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28 €
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Dessert
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Tarte à la myrtille, glace du même fruit, quelques mikado à croquer
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11 €
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Entremet fondant aux marrons, glace à la châtaigne et sa tuile
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12 €
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Poire fondante au vin rouge en tranches épaisses, crème vanille et glace Chardonnay
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9 €
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Les horaires
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