Chameleon

Chameleon

Francese

70 Rue René Boulanger 75010 PARIS
01 42 08 99 41
Punteggio guida
  • Michelin Assiette

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Présentation

RÉPUBLIQUE / SAINT-MARTIN – Chameleon, c’est d’abord un décor au minimalisme travaillé, style grande cantine urbaine au mobilier chiné avec une terrasse à l’avenant : trendy chic.
CUISINE CHANGEANTE – Cuisinant exclusivement des produits frais, le chef du Chameleon, Hervé Escobar, bouscule le prêt-à-manger et nous régale de saveurs vraies ! De l’ouvrage sérieux, en coulisse, cent fois remis sur le métier : Saint-Pierre mariné à l’argousier, Pluma Ibérique confite au beurre d’aspérule, cébette grillée et céleri-rave.
MARCHÉ, SAISON, PRIX D’AMIS – Voici le mantra du Chameleon, qui bouscule nos habitudes avec des créations qui nous prennent par les sentiments. Bref, voici définitivement LA cantine de vos rêves, pointue et sans esbrouffe.

Offres & événements

Su prenotazione LaFourchette

Menu

Bouillon de champignons et verveine / faisselle de chèvre

12 €

Crème de fenouil / amandes de mer / piquillos

12 €

Œuf parfait / caponata / ventrèche de porc noir de Bigorre

12 €

Mozzarella di Bufala / sirop de tomates / tomates datterino / basilic

14 €

Daurade grise de Ligne /chou pak choï

22 €

Echine de cochon fermier rôtie / pommes de terre fondantes au jus

22 €

Maigre de ligne / asperges vertes / petits pois / oignons nouveaux

26 €

Pièce de Bœuf maturé / aubergines en caviar et gratinées

26 €

Côte de veau de lait pour 2 / légumes de saison - prix par personne

26 €

Assortiment de fromages du marché Saint-Martin

12 €

Pêche plate pochée aux épices / crème à la confiture de lait

10 €

Fontainebleau aux fraises / financier pistache

10 €

Les horaires

  Midi Sera
Lunedì 12:15 - 14:00 19:00 - 22:30
Martedì 12:15 - 14:00 19:00 - 23:00
Mercoledì 12:15 - 14:00 19:00 - 23:00
Giovedì 12:15 - 14:00 19:00 - 23:00
Venerdì 12:15 - 14:00 19:00 - 23:00
Sabato Chiuso 19:00 - 23:00
Domenica Chiuso

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