Présentation
VIE DE CHÂTEAU - Le comble de l’élégance ? S’offrir une escale gastronomique au restaurant Château d'Ygrande. Dans cet écrin de verdure digne des contes de princesses, on expérimente la grande classe : intérieur somptueux et terrasse grandiose, sublime haras et parc pour galoper, cuisine de haute volée et cave renommée.
ULTRA-CHIC - Ici, on met les petits plats dans les grands ! Produits de qualité, producteurs locaux à l’honneur et Chef audacieux pour orchestrer votre bonheur : ormeaux du Morbihan, crème d’huîtres à l’estragon, potée auvergnate à la truffe noire, turbot rôti aux échalotes.
SANS FAUTE - Cours de cuisine et d’équitation, accueil de mariages et réceptions, hôtel de charme et piscine… il sera difficile d’en repartir, vous êtes prévenu !
Offres & événements
-30% sur la carte prenotando su
LaFourchette
Menu
Entrée
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Escalope de foie gras de Limagne poêlée, crumble de pommes et noisettes
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19 €
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Pressé de foie gras de Limagne et ris de veau, réduction de Porto, craquant de racines
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17 €
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Savarin de saumon surmonté de ses oeufs, coulant de pétoncles
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16 €
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Trilogies d'huîtres gratinées, beurre de bourrache, jambon et cèpes, champagne et safran du Bourbonnais
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19 €
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Produits de la mer
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Pavé de bar de Bretagne rôti sur peau, minestrone au pistou
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26 €
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Filet de grondin juste snacké, crème de panais à la vanille, beurre monté aux clémentines
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23 €
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Les Viandes
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Côte de veau au sautoir, beurre de laurier et lard fumé, paillasson de pommes de terre et butternuts
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24 €
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Filet de boeuf, escalope de foie gras et poêlée de giroles sur toast aillé et parfumé au poivre rouge
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32 €
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Fromages d'Auvergne affinés
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Chariot de fromages
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10 €
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Assiette de fromages assortis de la région
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7 €
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Fromage blanc de campagne de Mr Deret au sucre ou aux herbes
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4,5 €
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Dessert
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Gâteau moelleux à la banane, sorbet yuzu et sauce chocolat
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7,5 €
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Crumble pomme orange et sa glace vanille
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7,5 €
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Crêpe à l'orange, beurre Grand Marnier, sorbet orange sanguine
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13 €
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Millefeuille de figues, crème légére aux fèves Tonka, espuma pistache
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13 €
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Soufflé chaud à la châtaigne, sorbet chocolat et crème montée
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13 €
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Tartelette à la crème de coing, confit de coing et gelée légerement parfumée aux baies de Timut
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13 €
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Gâteaux moelleux au chocolat noir, crémeux de caramel au beurre salé et espuma chocolat blanc
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14 €
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Les horaires
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Midi |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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