Présentation
Idéalement situé dans une forêt de chênes verts classée, le Disini vous accueille dans son hôtel-restaurant de charme. Dans un cadre ethnique-chic et apaisant, embarquez pour un voyage aux confins de l’Afrique et de l’Asie.
Côté cuisine, le Chef Ludovic Dumont vous invite à savourer des plats de caractère en mettant en valeur les produits du terroir. Dégustez des mets fins et délicats préparés avec passion, créativité et talent.
Dans une atmosphère propice au plaisir, le Disini vous offre aussi la possibilité de prendre soin de vous grâce à la piscine, le spa et le hammam. Les soins prodigués sont issus de diverses traditions et à base de produits naturels.
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Un Chef, un Concept
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Notre Chef : Ludovic Dumont
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Notre Concept : une Cuisine d'Instinct
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Parmi nos créations culinaires
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La Terrine de foie gras, topinambour & truffe
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Les Saint-Jacques poêlées, jus aux agrumes & poivre timut du Népal
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Le Boeuf Aubrac, Rossini à la truffe, jus de pigeonneau
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Le Pigeon fumé au bois de hêtre, échalote confite à la bière brune, chips de légumes racines
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Le Homard, risotto crémeux lié au jus de carapace & vieux Rodez
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Le Turbot, vapeur, vierge de légumes aux algues, fleurs & poudre d'olive du Domaine de l'Oulivie
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Le Crumble torréfié, compote de pomme à la bière brune, glace au foin, oseille frais, huile d'oseille, caramel de bière
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La Tomate mozzarella, crémeuse, aux parfums de vanille & citron vert
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Les horaires
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