Presentazione
En Chamberí, el castizo corazón de Madrid, y ubicado en un exclusivo palacio del siglo XIX, se encuentra el prestigioso restaurante Fortuny. Un multi-espacio singular que junta cada día reconocidos personajes del mundo empresarial, político y cultural de la ciudad.
Una propuesta gastronómica que puedes disfrutar en su elegante salón o su increíble jardín de temporada, y que ofrece delicias como los Huevo a baja temperatura sobre crema de queso Mahón y crujiente de sobrasada; o los Envoltini de ternera de pasto gallega con hígado de pato fresco y puré de calabazas. Además de cuidados postres como la Mini tarta Sacher.
En el palacete Fortuny, decorado por el prestigioso interiorista Pascual Ortega, también encontrarás un club discoteca de ambiente único y exclusivo donde disfrutar de la mejor música de siempre y elaborados cocteles de autor. ¡¿Hace cuánto que no disfrutas un espacio igual?!
Eventi e offerte
-30% en Carta sólo en ElTenedor prenotando su LaFourchette
Menu
La Dolce Vita - Pasta and Rice |
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|---|---|
Rissotto de carabinero y sepia al toque de romero fresco |
18 € |
Rissotto de boletus con trufa negra |
14 € |
Raviolis suaves de pularda confitada con queso fresco y pesto genovés |
14 € |
Huevos a baja temperatura con trufa de verano sobre tabliolinis al parmesano |
15 € |
Canelones de carrilleras ibericas estofadas en soja y saque con edamame y setas nameko |
16 € |
Pecado Carnal - Meat |
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|---|---|
Solomillo de cebón gallego con sofrito de ajetes tiernos |
23 € |
Hamburguesa de buey con rulilto de cabra y jengibre caramelizado en pan pebete |
18 € |
Pollo relleno de queso crema y aguacate a baja temperatura con curry rojo y cacahuete |
17 € |
Presa iberica a la barbacoa china con rice noodles y pac choi |
19 € |
Steak tartar de solomillo nacional al gusto |
20 € |
Escamas de Oro - Fish |
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|---|---|
Lomo de rodaballo a la plancha con fino de habitas y paleta ibérica |
23 € |
Roll crujiente de rape ,bacon y espinacas con salsa Raita ( yogurth y especias) |
17 € |
Delicias de salmon y trufa al aroma de lima y salsa ligera de queso sobre cuscus de verduras |
16 € |
Chipirones a la plancha con salsa huancaina al punto de picante y chips de yuca |
17 € |
Carpaccio de atún rojo salvaje estilo tropical |
18 € |
Lujos del Mar - Miercoles noche -Jueves noche-Viernes noche- Sabado noche |
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|---|---|
Cóctel de gambas, elaboración en copa con salsa rosa y base de algas |
12 € |
Crema de buey de mar, elaborada al estilo Txangurro con huevas de salmón y acompañada con unas tostas para untar |
14 € |
Ensaladilla de cangrejo real, ensaladilla fresca elaborada con cangrejo real, algas y salsa Ponzu |
14 € |
Ostra Fine de Claire numero 2, las servimos acompañadas de limón, lima y salsa picante 6 unidades |
22 € |
Gamba Roja de Denia, la servimos cocida y con escamas de sal 100g |
18 € |
Cigala tronco gallega, la servimos cocida y pelada sobre nidos de alga wakame y huevas de soja. Cigala Gallega 100g |
18 € |
Tartar de langostino de sanlucar lo servimos sobre nido de alga wakame ,huevas de salmon y aliñado con toque picantes |
15 € |
Langostino de sanlucar a la plancha lo servimos a la plancha y con escamas de sal |
13 € |
Carabinero lo servimos abierto a la plancha acompañado de ensalada de algas wakame |
22 € |
Cigala tronco gallega, la servimos cocida y pelada sobre nidos de alga wakame y huevas de soja. Cigala Gallega 1kg |
100 € |
Destellos del Sol Naciente Jueves noche -Viernes noche- Sabado noche- Domingo noche |
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|---|---|
Butterfish Tempura: pez mantequilla en tempura, aguacate, topping de sesamo y salsa de anguila |
14 € |
Crunchi Duck: pato, pera, sesamo y cebolla crujiente |
15 € |
Eby Gren: lagostinos en panko, topping de aguacate y mayonesa de trufa |
16 € |
Scallop gallop: salmón, aguacate y vieiras semi picantes |
16 € |
Tartar Fortuny: mix de alga wakame, atún, salmón, pulpo y huevas de tobiko con un toque picante |
14 € |
Tartar de Salmón: Salmón macerado en salsa sweet spicy, cebollino y base de aguacate |
13 € |
Tartar Spicy Tuna: Atún rojo macerado en soja picante y sesamo |
17,5 € |
Sashimi Atun, 6 cortes |
17 € |
Sashisimi de Salmón, 6 cortes |
11 € |
Sashimi de Pez Mantequilla , 6 cortes |
13 € |
Sashimi de pulpo, 6 cortes |
15 € |
Niguiris de Salmón, 2 cortes |
5,5 € |
Niguiri de Salmón flambeado: salsa tiger y cebolla crujiente, 2 cortes |
6,5 € |
Niguiri de Atún, 2 cortes |
6,5 € |
Niguiri de Pez Mantequilla y Trufa, 2 cortes |
6 € |
Niguiri de Dorada con mantequilla de tomates secos, 2 cortes |
6,5 € |
Niguiri de Foie. 2 cortes |
7 € |
Niguiri Surtido |
18,5 € |
Uramakis especiales 8 piezas Alaska: salmón, aguacate, Philadephia y topping de sésamo negro |
11 € |
Uramakis especiales 8 piezas Rainbow: atún rojo, jengibre y topping de pescados frescos variados |
16 € |
Makis 8 piezas Sake Maki: salmón, filadelfia y aguacate |
10 € |
Makis 8 piezas Maguro Maki: atún, aguacate y cebollino |
13 € |
Maki 8 piezas Sake Cruch: Salmón, cebollino, kimuchi y un toque crujiente de tanuki |
11 € |
Makis 8 piezas Kansai: anguila, salmón y aguacate |
12 € |
Combinados, maki, roll, sashimi y niguiri de salmón, 14 unidades |
20 € |
Combinados, maki, roll, sashimi y niguiri de salmón y pez mantequilla, 14 unidades |
21 € |
Combinados, maki, roll, sashimi y niguiri de atún y pez mantequilla, 14 unidades |
25 € |
Usuzukuris de dorada dessing de jalapeños |
12 € |
Gunkan 2 piezas salmon spicy |
6,5 € |
Gunkan 2 piezas spicy tuna o pez mantequilla con trufa |
7,5 € |
Temaki de atún |
6,5 € |
Temaki anguila |
6,5 € |
Temaki atún spicy |
7 € |
Postres |
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|---|---|
Mi-cuit de chocolate negro, guarana con helado de vainilla |
5,5 € |
Gofre templado con crema de chocolate blaco y sorbete de grosella |
5,5 € |
Tarta árabe con almendras garrapiñadas |
5,5 € |
Carrot Cake "Fortuny" y helado de leche merengada |
5,5 € |
Panacota de "Gamoneu del Valle" con mermelada de kiwi |
5,5 € |
Torrija de brioche caramelizada con sorbete de fruta de la pasión |
5,5 € |
Surtido de postres |
20 € |
Helados |
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|---|---|
Chocolate suizo premium con trocitos |
4,5 € |
Chocolate blanco con láminas de chocolate blaco |
4,5 € |
Pistacho de sicilia |
4,5 € |
Yogurt y frambuesa |
4,5 € |
Caramelo salado |
4,5 € |
Vinos Dulces |
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|---|---|
Moscatel |
3,5 € |
Pedro Ximenezz |
3,5 € |
Oporto |
3,5 € |
Orari
| Lunedì | Chiuso |
| Martedì | 13:30 - 04:00 |
| Mercoledì | 13:30 - 05:00 |
| Giovedì | 13:30 - 05:00 |
| Venerdì | 13:30 - 05:00 |
| Sabato | 13:30 - 05:00 |
| Domenica | 13:30 - 00:00 |
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