Hikari Sushi Bar - Hotel Hesperia Madrid

Hikari Sushi Bar - Hotel Hesperia Madrid

giapponese

Paseo de la Castellana 57 28046 Madrid
912 10 88 12

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Presentazione

En el Hotel Hesperia, en el Paseo de La Castellana, han apostado por este innovador restaurante japonés, toda una maravilla en cuanto a su decoración y a los exquisitos platos que componen su carta.
En cuanto a su interiorismo, Hikari esta decorado con un inigualable buen gusto, se trata de una decoración minimalista, de líneas sencillas y de increíble elegancia.
En el centro, la barra nos permite ver en directo cómo se elaboran los excelentes platos que vamos a degustar.
Su cocina concentra lo mejor de la gastronomía nipona y gira en torno al sushi y el sashimi.

Eventi e offerte

-30% en Carta sólo en ElTenedor prenotando su LaFourchette

Menu

Para Empezar

 

Ensalada de algas, pepino y vieira

12 €

Ensalada de alga kombu, nabo coreano y salmón

12 €

Sopa de miso con ama-ebi, cebolleta y wakame

10 €

Sugerencias Hikari

 

Bilbaina

15 €

Carbonara

21,5 €

Tarta de atún rojo

24 €

Tartar de hamachi

22 €

Tartar de salmón

20 €

Tataki de atún rojo con migas ibéricas y manzanilla

24 €

Tataki de cobia con suave pil-pil

16 €

Usuzukuri (Finas Láminas de Pescado en su Aliño)

 

Usuzukuri de chicharro

18 €

Usuzukuri de hamachi con tomatillo verde mejicano

20 €

Usuzukuri de pescado blanco con ponzu

20 €

Usuzukuri de sardinas con tomate

18 €

Usuzukuri de vieira con panceta ibérica

20 €

Sashimi (8 piezas)

 

Sashimi de atún rojo

26 €

Sashimi de salmón

20 €

Nuestra Selección de Sashimi (12 piezas)

26 €

Sushi

 

Tabla de sushi variado (30 piezas)

42 €

Nigiri (2 piezas)

 

Atún rojo

7 €

Chicharro

5,5 €

Escolar con trufa

7 €

Anguila ahumada con kabayaki

7,5 €

Raya a la mantequilla

7,5 €

Sardina con kizami

6,5 €

Maki (6 piezas)

 

Anguila con huevas de tobiko

9 €

Atún rojo

9 €

Salmón

7 €

Vegetal (pepino-nabo amarillo)

7 €

Uramaki (8 piezas)

 

Cangrejo de concha blanda en tempura con sésamo

18 €

Langostino pepino y huevas de tobiko

12 €

Salmón templado, pepino y migas crujientes

16 €

Stinking bishop crujiente con kizami

16 €

Temaki

 

Atún rojo picante con huevo frito y cebolleta

18 €

Cangrejo de concha blanda con mahonesa de mentaiko

18 €

Gamba blanca a la bilbaina

15 €

Salmón flambeado con miso

15 €

Unagi kabayaki con cebolleta

16 €

Platos Calientes

 

Caballa con miso

18 €

Morrillo de atún al sarmiento con salsa teriyaki

26 €

Salmón a baja temperatura con teriyaki

20 €

Tataki de lomo de buey con puré de patata

25 €

Postre

 

Chocolate blanco, cremoso de yuzu y helado de té verde

9 €

Ensalada de frutas con sake y cítricos

8 €

Momiji

9 €

Pannacotta de té verde

8 €

Pastel de chocolate negro 70% con sésamo y helado de menta

9 €

Shisojito

9 €

Orari

Lunedì Chiuso
Martedì 20:00 - 23:00
Mercoledì 20:00 - 23:00
Giovedì 20:00 - 23:00
Venerdì 20:00 - 23:00
Sabato 20:00 - 23:00
Domenica Chiuso

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