Présentation
RESTAURANT GASTRONOMIQUE - Bienvenue au restaurant l'Imaginaire de Terrasson-Lavilledieu. Situé dans une demeure du XVII° siècle, tout d’abord fondation hospitalière puis hôpital royal, l’établissement propose une cuisine actuelle et inventive à partir des meilleurs produits de la région. Une invitation gourmande en Périgord.
À TABLE ! – Le Chef du restaurant l'Imaginaire, François Adamski, lauréat du Bocuse d’or (2001) et Meilleur Ouvrier de France (2007), signe une carte inventive et savoureuse, résolument moderne tout en restant authentique. À essayer sans hésiter.
TOURISME – Le restaurant l'Imaginaire est une étape idéale lors d’un périple dans la région, après la visite de Terrasson, une petite ville au charme grandissant, située aux portes du Périgord noir, prémisses de la vallée de la Dordogne marquée par ses châteaux.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Foie gras de canard rôti, poireaux fondants aux huîtres et jus de volaille acidulé
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24 €
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Carpaccio de langoustines aux agrumes, crème légère acidulée et caviar d'Aquitaine vintage
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27 €
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Cuisses de grenouille saisies au beurre d'ail et persil, risotto aux amandes et sauce aux herbes
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26 €
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Plat
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Homard bleu rôti entier, haricots coco de Paimpol au gingembre et citronnelle, sucs de carapace
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42 €
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Filet de turbot et fine purée de patate douce au citron vert, sauce crémeuse aux coquillages
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38 €
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Filets de veau cuit doucement, salsifis et girolles à l'estragon, jus réduit
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36 €
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Dessert
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Citron comme un vacherin, meringue au poivre Timut et sorbet à la coriandre
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14 €
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Finger au chocolat, praliné croquant cacahuète, glace Dulce et feuillets d'or
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14 €
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Figues rôties à l'orange, pépites aux amandes et sangria glacée
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14 €
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Les horaires
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