Présentation
SITUATION IDÉALE - Niché au cœur du pittoresque village de Kaysersberg, le Chambard bénéficie d’une situation exceptionnelle, dans la jolie vallée de la Weiss. Cette vieille maison fondée en 1901 et reprise par les frères Nasti en 2001, est une affaire de famille !
GASTRONOMIE ALSACIENNE - Ayant une solide réputation, le restaurant gastronomique met le terroir alsacien à l’honneur. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France en 2007, ravira les gastronomes avec une cuisine inventive et généreuse. Laissez-vous conseiller un vin par Emmanuel Nasty, sommelier.
ADRESSE INCONTOURNABLE - Le décor est élégant, sobre et chaleureux à la fois. Une adresse incontournable dans la région.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le foie gras d'oie en texture, nougat, vieux vinaigre balsamique 18 ans et parmesan
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37 €
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"L'oeuf à 64°", grosses asperges vertes de l'amie Clarisse, langoustines et mousseline au citron
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44 €
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Le filet d'anguille légèrement fumé, laqué aux agrumes, fine mousseline de poireaux
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34 €
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Plat
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L'omble chevalier des lacs d'Isère, crème d'oseille, cristallines de pomme de terre et lard de Colonnata
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48 €
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L'Alsace à Table, le cochon fermier, la tranche de foie gras d'oie fumé, le chou et le raifort
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43 €
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Le pigeonneau de nid Théo Kieffer, amandes fraîches, grué de cacao et jus de pigeon aux myrtilles
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55 €
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Dessert
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La fraise Gariguette et le citron vert, basilic et confit à la fraise
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17,5 €
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Le feuille à feuille trois chocolats, caraïbe, Jivara, Opalys, sorbet chocolat, grué de cacao
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17,5 €
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La framboise, la framboise et la framboise glacée, vinaigrette sucrée à l'huile d'olive
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17,5 €
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Les horaires
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