Presentazione
Il ristorante “Piccolo Principe”, premiato con il piú prestigioso riconoscimento internazionale, offre una cucina squisitamente ricercata, arricchita e valorizzata da una fornita Carta dei vini, da gustare nella elegante ed esclusiva rinnovata sala al quinto piano con vista mozzafiato sul mare e sulle Alpi Apuane o nella splendida terrazza a bordo piscina sul roof garden. Il Piccolo Principe è aperto anche per i non residenti in hotel.
I Piatti da provare sono: uovo croccante, pesto di piselli, spuma di grana padano, zest di arancio - Calamarata di Gragnano servita con frutti di mare, calamari e punte d’asparagi - Astice in crosta di frutta secca - Havana special
Il Piccolo Principe vi aspetta a cena!
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Uovo croccante - variazione di asparagi, burrata di Andria
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Triglie di scoglio, crema di finocchio, panzanella di verdure e salsa al cacciucco
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Il duo di fegato grasso - La milanese: polvere di spezie, crema di cipolla al cocco e insalata riccia. La terrina: rabarbaro e fragole
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Piatto
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Calamarata di Gragnano servita con frutti di mare, calamari e punte d’asparagi
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Risotto zafferano, animelle croccanti e liquirizia
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Agnello della Garfagnana cicoria, peperoni e caffè
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Astice arrostito, bietole, finocchi e salsa di crostacei
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Dessert
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Havana Special - mousse al cioccolato, cialda al cacao, crema inglese al tabacco, marasca e rum
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Declinazione di Tarte Citron - sablè alla mandorla, cremoso al limone, meringa alla menta e gelato al basilico
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Fragole e Champagne - insalatina di fragole, il suo sorbetto, mascarpone e spuma di Champagne
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Orari
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