Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
Menu
Antipasto |
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Soufflé al Pecorino di Bettona con sorbetto alle pere e brioche allo zafferano |
10 € |
Degustazione di salumi di cinta senese di nostra produzione allevati allo stato brado con crostini ai sapori dell’Umbria |
13 € |
Tartare di Chianina al coltello con cracker ai semi di lino e tuorlo al carbone vegetale |
13 € |
Piatto |
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Tortelloni di ricotta, fichi e noci con pesto di borragine e polvere di prosciutto crudo croccante |
13 € |
Gnocchetti di patate fatti in Casa su vellutata di zucca gialla con tartufo Scorzone della Valnerina |
13 € |
Coscio di maialino cotto a bassa temperatura con riduzione alla birra e insalatina di finocchi e melograno |
13 € |
Dessert |
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Piramide di cioccolato fondente con mousse alle nocciole e punta di caffè |
6 € |
Cheesecake al profumo di limone con coulisse ai lamponi |
6 € |
Tozzetti artigianali di mandorle e nocciole con gelato al Vin Santo |
6 € |
Orari
| Midi | Sera | |
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| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
