Presentazione
Soyez les bienvenus chez Kodawari Ramen, l’échoppe exigeante dédiée aux ramen en plein coeur de Paris.
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Menu
Entrées 前菜 |
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|---|---|
Tori tori don 鳥鶏丼Morceaux de suprême de poulet sur riz, sel et poivre Sancho |
6,00€ |
Buta chashu don 豚チャーシュー丼Chashu de porc grillé basque sur riz |
6,00€ |
Piri kara menma ピリ辛メンマPousse de bambou, sauce piquante maison |
4,50€ |
Edamame 枝豆Haricots japonais et fleur de sel |
3,50€ |
Takuan 沢庵Daikon mariné |
2,50€ |
Wakame ワカメSalade d'algue |
2,50€ |
Tsukudani 佃煮Algues kombu d'Hokkaïdo et shiitake |
2,50€ |
Shiitake frais sauce ponzu 椎茸のポン酢がけ |
3,50€ |
Ramen ラーメン |
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|---|---|
Shoyu ramen « le classique » 地鶏醤油そばAssemblage de trois sojas japonais, dashi de coquillages bretons, chashu de porc fermier basque |
12,00€ |
Shio ramen « le plus léger » 地鶏塩そばAssemblage de trois sels français, dashi de coquillages bretons, chashu de poulet, boutargue râpée |
12,00€ |
Niboshi Paitan ramen « notre bouillon épais » 煮干し白湯そばBouillon longuement mijoté et réduit, infusion de sardines japonaises, chashu de porc fermier basque |
13,00€ |
Shio Paitan ramen « crémeux et léger » 塩白湯そばBouillon mijoté et réduit, dashi de coquillages et niboshi, chashu de poulet au Sancho, tranches de citron |
13,00€ |
Kurogoma ramen « la spécialité Kodawari Ramen » 黒胡麻そばSauce secrète au sésame noir, ail et gingembre, chashu de porc fermier basque |
13,00€ |
Ramen Potimarron « le ramen de saison » カボチャの白湯そば
Soupe de potimarron, huile de cèpe, champignons eryngii laqués, chashu de potimarron cuit sous-vide, racines de gobo sautées et légumes de saison |
14,00€ |
Hiyashi chuka (nouilles froides) 冷やし中華 |
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|---|---|
Shoyu hiyaschi chuka 冷やし中華(醤油)Nouilles froides au soja, assortiment de légumes et chashu de poulet |
12,00€ |
Kurogoma hiyaschi chuka 冷やし中華(黒胡麻)Nouilles froides au sésame noir et ail, assortiment de légumes et chashu de poulet |
12,00€ |
Ramen toppings トッピング |
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|---|---|
Tamago 卵Gros oeuf mollet mariné 48h |
2,00€ |
Chashu de porc 豚チャシューDeux tranches d'échine de porc fermier basque |
3,00€ |
Chashu de poulet 地鶏チャーシューQuatre tranches de suprême de poulet |
3,00€ |
Jikasei umakaramiso 自家製旨辛味噌Sauce piquante secrète « maison » |
2,00€ |
Gohan 御飯Portion de riz japonais |
2,50€ |
Kaedama 替玉Portion de nouilles « maison » supplémentaire |
2,50€ |
Tomate cocktail rôtie ローストトマト Tomate cocktail rôtie à l'huile d'olive et sel |
1,00€ |
Nori 海苔Quatre feuilles de nori |
1,50€ |
Menma メンマPousses de bambous sautées, épices japonaises |
2,00€ |
Desserts デザート |
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|---|---|
Chantilly à l'umeshu et yuzuCroquant amandes et Speculoos au beurre salé |
6,00€ |
GlacesDeux boules de glace artisanale - Sésame noir, thé vert ou yuzu |
6,00€ |
DorayakiDès le vendredi soir et tout le week-end, la pâtisserie Tomo et Kodawari Ramen vous proposent de déguster les délicieux Dorayaki de chez Tomo faits minute dans son yatai. |
6,50€ |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Martedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Mercoledì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Giovedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
| Venerdì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 23:00 |
| Sabato | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 23:00 |
| Domenica | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00 |
