L'Auberge Tiegezh

L'Auberge Tiegezh

breton crêperie Francese

7 Place Gare 56380 GUER
02 97 22 00 26
Punteggio guida
  • Gault&Millau 14.0/20
  • Michelin 1 star

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Présentation

PERSONNALITE – A l’image de Baptiste Denieul, jeune prodige de la cuisine qui tient les rênes de l’établissement, L’Auberge Tiegezh à Guer affiche d’emblée sa personnalité. Un cadre contemporain qui s’ouvre sur un intérieur boudoir zen. Un lieu empreint de sérénité pour gastronomes éclairés.
GASTRONOME – Une maîtrise et une technique acquises au côté des plus grands, un goût prononcé pour son terroir et les produits bretons, une créativité qui fait mouche dans l’assiette, Baptiste Denieul cultive un savoir-faire gastronome qui réveille les palais.
HISTOIRE DE FAMILLE – La cuisine ? Une histoire de famille ici. D’ailleurs, la crêperie familiale se love aux côtés du restaurant gastronomique.

Offres & événements

Su prenotazione LaFourchette

Menu

Entrée

 

Moule de bouchot du Mont St Michel, boudin fermier et seiche snackée

8 €

Truite fumée par nos soins, noisettes grillées, salsifis et tétragones au beurre noisette

11 €

Huître pochée dans un bouillon pot au feu, foie gras grillé et réglisse bâton

16 €

Plat

 

Poitrine de cochon, carotte confite, betterave plurielle et panais rôti (sauce soja, miel, sésame)

12 €

St jacques de nos côtes, marron de Redon, poivre long et pomme de terre fondante aux cèpes (sauce crustacés)

20 €

Carré d'agneau en cocotte, pistache, persil et courge au vieux comté cuit à l'étouffé (jus de viande)

24 €

Dessert

 

Banane rôtie à l'amaretto, crémeux marron café, sablé Breton et glace vanille, caramel aux épices

8 €

Meringue aux baies roses, tartare de mangue aux pignons de pin grillés, coing poché et sorbet chocolat au vieux rhum

12 €

Les horaires

  Midi Soir
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