L'Un Des Sens

L'Un Des Sens

gourmet

9 Rue Carnot 83310 COGOLIN
04 89 25 51 99
Punteggio guida
  • Gault&Millau 12.0/20

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Présentation

Présentation de l'établissement.

Offres & événements

Su prenotazione LaFourchette

Menu

Entrée

 

Marbré de foie gras au cacao maison, pain d'épices maison et marmelade de coing

Tartare de saumon gravlax, mangue et mousse au lait de coco

Médaillons de maquereau, gelée d’escabèche maison, pomme de terre fumée, coulis d'herbes fraîches

Plat

 

Carré d'agneau, mousseline de flageolet, pomme de terre anna, jus d'agneau réduit

Filet de loup façon meunière, marinière de couteaux, quinoa et émulsion citronnée

Aiguillettes de volaille panées au sésame, wok de légumes, cacahuètes et coriandre

Dessert

 

Tartes aux fraises, crème pâtissière à la verveine

Cheese cake fraise yuzu

Brownie aux noix de pécan maison, glace vanille noix de macadamia caramel

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
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Samedi - -
Dimanche - -

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