Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
Menu
La carte ne se compose que de Menus |
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Menu en 1 service |
18 € |
Menu en 2 Services |
28 € |
Menu en 3 Services |
38 € |
Entrées au choix |
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Fleur de Courgette & Tourteaux : Quinoa, Tomate / galanga, croustillants aux graines torréfiées, sorbet d'huile d'Olive |
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Thon "Thunnus Thynnus" mi-cuit au sésame : Au citron vert, tartare d'Avocat, salade d'herbes et fleurs comestibles |
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Sashimi de Saumon & Loup de Tamaris fumés par nos soins : Gingembre, Wasabi, Roquette, sauce ponzu aux cinq Agrumes |
Finger Food |
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Dégustation végétarienne : Légumes croquants, yaourt de Soja à la menthe, cromesquis d'Aubergine, Poivrons marinés, maki de Courgette et quinoa, gaspacho de Tomate / Fraise, brochette de fruits de saison |
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Dégustation Méditerranéenne : Gressins, Anchoïade, Tzaziki, rillettes de Sardine, fleur de Courgette farcie à la provençale, bruschetta Jambon Belota, brochette Tomate / Feta |
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Tradition "Ibérique" : Dégustation de charcuterie "Iberico Bellota", tapenade, anchoïade, Olives marinées de Tamaris |
Voyage exotique |
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Loup de Tamaris Vapeur en feuille de bananier : Riz sauté aux Légumes de saison, condiments Mangue verte & Citron |
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Curry de légumes de l'arrière pays : Cuisinés au lait de Coco, curry rouge et Coriandre |
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Wok de Poulet à l'Ananas : Soja, Pois gourmand, Gingembre, Curry, Coriandre |
Fromage |
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Selection de 3 fromages affinés |
Pour les gourmands |
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Sphère givrée de Pastèque ou Melon à la Menthe fraiche |
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Déclinaison de fruits de saison frais et sorbets |
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Dessert du jour "autour du Chocolat" |
Orari
| Midi | Sera | |
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| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
