Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
Menu
LA CARTE NE SE COMPOSE QUE DE MENUS |
|
|---|---|
4 Services : Mise en bouche - Entrée - Poisson ou Viande - Dessert |
58 € |
6 Services : Mise en bouche - Entrée - Légumes - Poisson ou Viande Pré dessert - Dessert |
78 € |
8 Services : Mise en bouche - Entrée - Entrée de la mer - Poisson ou Viande Fromage - Pré dessert - Dessert - Mignardises |
98 € |
10 services : L’ensemble du Menu |
118 € |
Mise en bouche |
|
|---|---|
Zakouskis |
Caviar |
|
|---|---|
Caviar Acipenser Baerii Sturia, fine gelée de Citron, crémeux d'Isigny, Blinis |
Entrée froide |
|
|---|---|
Betteraves aux Mures thondi di chiogga & rouges, mures au Vinaigre de Banyuls, fleurs de sauge en Tempura |
Entrée chaude |
|
|---|---|
Moules de Tamaris, royal de Fenouil, curry, Piquillos, Ciboulle, Tuiles au Sarrasin |
Poisson |
|
|---|---|
Saint-Pierre de petite pêche cuit dans un jus de Tomate, artichauts farcis dans un caviar d'Aubergine, jus lié aux Anchois |
Pause fraicheur |
|
|---|---|
Granité au Champagne, Framboise à l'infusion d'Ibiscus |
Viande |
|
|---|---|
Canette de Challans aux cerises, épices douces, choux pack choi au Gingembre, jus court |
Dessert fruité |
|
|---|---|
Canette de Challans aux cerises, épices douces, choux pack choi au Gingembre, jus court |
Chocolat |
|
|---|---|
Tout chocolat "manjari grand cru" |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
