Presentazione
La Maison Des Bois est l'univers de Marc Veyrat, dans un établissement hôtel restaurant au cœur du massif des Aravis face au Mont Blanc. Le restaurant s'approvisionne localement, et recolte les œufs de ses poules, élève ses propre poisson, utilise ses propres légumes, fabriquer ses propres charcuteries, cuire son propre pain dans un four à l'ancienne.
Eventi e offerte
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Menu La Grande Fête dans les Etoiles (395€)
Faux yaourt de foie gras et escalope poêlée à la Myrrhe Odorante |
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Œuf de nos poules à la Berce sauvage |
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Torchon de cuisine qui fond… |
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Raviolis d’écrevisse, bouillon au wasabi |
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Illusion de caviar aux œufs de truites, bouillon de poisson au serpolet |
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Omble chevalier de rivière au panais acidulé |
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Fondant de brochet à la verveine sauvage du jardin |
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Langoustine royale cuite sur la pierre du Fier, bonbons à la reine des près |
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Morue brûlée à la Gentiane Jaune |
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Canette aux morilles et chocolat blanc en deux services avec sa mousseline de rattes, truffe du pays |
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Ercheu des fromages des Savoie |
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L’assiette aux deux faces |
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L’avalanche de desserts |
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Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | 19:15-21:00 |
| Venerdì | 12:15-13:30 | 19:15-21:00 |
| Sabato | 12:15-13:30 | 19:15-21:00 |
| Domenica | 12:00-13:30 | - |
