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Premières saveurs |
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Terrine de campagne au Cognac, sanguins à l'huile et bouquet de mâche |
18 € |
Céleri rémoulade au saumon fumé parfumée d'herbes fraîches, salade frisée à la vinaigrette gourmande |
13 € |
Foie gras de canard du Gers au Muscat, chutney de fruits de saison et pain toasté |
23 € |
Inspirations Marines |
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Gambas rôties, palet de blette aux pignons torréfiés, sauce bisque |
26 € |
Saint-Jacques, tombée d'endives aux girolles, émulsion sauce vin blanc |
24 € |
Filet de loup, frite de socca aux olives, sauce vierge |
28 € |
Terre automnale |
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Pièce de boeuf du boucher, frites fraîches et sauce béarnaise |
28 € |
Daube de sanglier aux légumes Niçois, tagliatelles fraîches |
26 € |
Porchetta de lapin à la Niçoise, poêlée de champignons des bois |
29 € |
Les pâtiesseries |
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Sablé amande au crémeux citron du pays |
12 € |
Tarte Tatin de Madame |
15 € |
La Coupe NEGRESCO (crème glacée calisson, framboises, pistaches caramélisées, sorbet framboise et coulis, chantilly) |
11 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
| Mercredi | - | - |
| Jeudi | - | - |
| Vendredi | - | - |
| Samedi | - | - |
| Dimanche | - | - |
