Présentation
DANS LE PORT – C’est en plein centre du quartier historique de La Rochelle, au pied d’une des deux tours, que La Suite, ce lieu unique et atypique, accueille fines bouches et amateurs éclairés. L’établissement, une ancienne fabrique de glace pour marins-pêcheurs, a été entièrement transformée pour un faire un lieu contemporain.
AUX FOURNEAUX - Armé d’un étonnant bagage dans les meilleurs restaurants de France, plusieurs fois distingué, élu Meilleur Ouvrier de France en 2007, Johann Leclerre, présente ici une cuisine aussi raffinée qu’élégante où les produits de la mer tiennent une place de choix. Il est lui-même fils et petit-fils de marin-pêcheur.
FORMULES – En dehors de la carte, plusieurs formules s’adaptent aux budgets et aux envies alors que l’option « autour de la truffe » ravira les amateurs de l’or noir.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Les 6 huîtres spéciales de Claires n°2 Marennes Oléron, IGP
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13 €
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Foie gras pressé, confiture de pamplemousse, très légèrement sucrée, endives vinaigrées
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18 €
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Nem de homard, chantilly de soja, acidulé au vinaigre de riz
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29 €
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Plat
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Merlu poché au Tandoori, fine ratatouille d'automne taillée au couteau
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21 €
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Sole meunière dans la tradition, écrasée de pommes de terre à la fourchette beurre blanc et chantilly de soja
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37 €
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Tartare de boeuf taillé au couteau ou pas, assaisonné au moment, pommes grenailles sautées
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21 €
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Dessert
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Brie à la truffe, cœur de sucrine, vinaigrette légère
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12 €
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Tartare de fruits frais version automne-hiver, sorbet passion
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9 €
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Souffle au Grand Marnier, glace Grand Marnier
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15 €
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Les horaires
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